看苏州记者从市市场监督管理局获悉，最新食品安全抽检中发现一批次豆腐干中铝含量超标。
据悉，本次公告的监督抽检信息共涉及9类食品175批次样品，抽样检验项目合格样品173批次，不合格样品2批次。其中：饼干5批次，全部合格；调味品14批次，全部合格；茶叶及相关制品20批次，全部合格；炒货食品及坚果制品1批次，全部合格；豆制品13批次，1批次不合格；可可及烘焙咖啡产品5批次，全部合格；乳制品55批次，全部合格；食用农产品26批次，1批次不合格；餐饮食品36批次，全部合格。
本次抽检中调味品以苯甲酸及其钠盐、总砷、糖精钠等为主，茶叶及相关制品以氧乐果、克百威、甲拌磷等农药残留为主，乳制品以三聚氰胺等为主。主要发现不合格四会砂糖桔1批次，检出丙溴磷超标，不合格豆腐干1批次，检出铝的残留量超标。
豆腐干中为什么会含铝？豆腐干中铝超标意味着什么？
看苏州记者咨询苏州市市场监管局相关工作人员得知，环境中的铝会迁移到作物中，在作物体内积累，简单形成铝超标。特别是跟随科技的提高，铝电解工艺日益成熟，全球原铝的产量有了很大的增长，它在生产过程当中产生的烟气、废物等都对环境形成严重的浑浊，使环境中的铝含质变多，所以假如农作物生长在这类环境下，就会出现重金属超标的现象。
铝对人体是否有危害？
1989年，世界卫生组织正式提出，铝元素为人体不需求的微量元素，过量的摄取铝元素会对人体健康形成极大伤害，并提出成年人每天许可铝摄取量为30-50mg。人体过量摄取铝，伤害主要表目前以下三方面：
人体内铝元素过量会形成体内钙质大批流失，构成骨质松散；
人体内铝元素过量会对脑部神经形成庞大损害，形成记忆力、智力降低；
铝元素过量就会对消化道接收磷产生克制造用，还会克制胃卵白酶的活性，妨害人体的消化接收功能。
“铝是一种低毒金属元素，不会致使急性中毒，但人体摄取后唯一10%－15%能渗出到体外，大部分会在体内蓄积，特别是关于发育还不彻底的儿童来说，这类影响致使的效果更严重，它也许引发神经系统的病变，严重者致使聪慧。”苏州市市场监管局工作人员黄继志告诉看苏州记者。
针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场指导，帮助生产经营企业完善管理，不断提高企业食品安全意识和管理水平，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。
