据中国乡村之声《三农中国》报道，说到白菜，除了冬储大白菜之外，还有春白菜和夏白菜。随着夏白菜陆续进入市场，市场上的白菜供应一下多了起来，导致白菜价格近期波动不小。
最近，河北省唐山市玉田县的夏种白菜进入收割期。菜园里，菜农们正把一颗颗白菜捆扎起来，装载上车。今年，受春季阴雨天气影响，夏种白菜产地的上货量依然不高，质量稍好的货品，被销售商早早预定走了。
村民刘玉春：我们这个白菜质量好，今年我的白菜已经全都预定出去了。
早上天不亮，一批批新鲜收割的夏白菜被运送到各地的农贸市场。采访中记者看到，随着新一批夏白菜的上市，市场上白菜货源较前段时间充足了不少，白菜的整体价格也因为货源的增多而出现了下降。
北京新发地农产品分析师谢磊：新发地市场大白菜的批发价是0.55-0.65元/斤，上周的价格是0.55-0.7元/斤，周环比下降4%；去年同期是0.7-0.9元/斤，年同比下降25%。
记者了解到，去年这个时候，由于倒春寒的影响，市场上几乎还没有夏白菜，全都是剩余的冬储白菜。因此，当时的价格比现在高出许多。今年，虽然阴雨天气也稍稍影响了夏白菜的产量，但相比往年，夏白菜的上市量还算是比较正常的。分析师谢磊说，再过一段时间，去年秋天上市的冬储大白菜就要销售完毕，夏白菜将会全面占领市场。
谢磊：目前市场上销售的大白菜是既有冬储大白菜，也有今年新鲜上市的白菜。冬储大白菜主要来自河北省唐山市乐亭县，本周上市量已经开始低于新白菜，再过一周左右，冬储大白菜会全部售罄，市场上销售的大白菜就全部是新白菜了。目前乐亭县冬储大白菜的质量还是比较好的，价格与新白菜持平。
按照往年规律，每年夏季，最先上市的新白菜主要来自山东青州，随后上市的是河北保定，先是冷棚种植的，然后是露地种植的。大概到本周末，河北保定、廊坊等地的大白菜都将陆续上市，到时候，北方大白菜的价格应该还会继续下降。
然而，在南方地区，夏白菜的上市却并没有给市场带来太多影响。在安徽百大周谷堆农产品市场，分析师王萍告诉记者，近期，这里的市民购买的还是冬储大白菜，由于饮食习惯的不同，南方地区对于夏白菜的需求并不很强烈。因此，当地销售商即使知道夏白菜即将上市，也不打算继续进货。
王萍：我们这里的大白菜都是冬储菜，目前已经进入销售淡季，在我们市场，大白菜主要是来自安徽和江苏的，批发价0.8到1.1元一斤，整体价格还算稳定，没有出现大幅波动。
然而，在南方的一些省会城市，大白菜的价格还是在近期产生了小幅波动。不过，和北方不同的是，这里的大白菜价格并没有下降，而是出现了上涨。
湖南长沙红星大市场分析张勇：前段时间有一定的上涨，大概1.2到1.25元一斤。最近有微幅下降，但是幅度不大。
张勇表示，近期，长沙地区大白菜价格出现上涨，主要和冬储大白菜存货的减少有关。由于省会城市对大白菜的需求仍然较大，因此，他们一直都在从外地进购库存的冬储白菜，成本自然会高一些，白菜的卖价也会高一些。不过，再过一段时间，这里的大白菜价格也会开始下降，因为南方地产的夏季蔬菜即将陆续上市，到时候，大白菜就有了替代品。
张勇：现在正处于更新迭代的过程中，再过一段时间其它夏菜会供应上来，后期大白菜价格会随着夏菜的供应增多而下降。
