据《每日邮报》、CNN综合报道，为了解决日益增长的短缺和饲养牲畜的不利影响，科学家们正转向一种利用率较低的蛋白质：昆虫。澳大利亚昆士兰大学的研究人员正在探索利用蛆、蝗虫和其他昆虫来开发一系列“特色”食品。
研究人员表示，“可持续蛋白质生产的最大潜力在于昆虫和新的植物来源。”他们说，虽然非常确定人们不会吃完全由昆虫制成的食物，但他们开始尝试将昆虫作为蛋白质补充剂添加到某些食品中。
在这些尖端的食品中包括昆虫冰淇淋和某些由黑军蝇制成的鸡肉产品，后者可能有助于减轻全球贪婪的鸡肉消费对环境的影响。
研究显示，含有高达15%的“幼虫餐”的鸡肉产品，并不会破坏鸡肉的味道、嫩度、香气或营养成分。
