5月18日，第十一届中国虾产业发展研讨会在珠海举办。
第十一届中国虾产业发展研讨会由中国水产流通与加工协会、中国-东盟海水养殖技术联合研究与推广中心、国家虾蟹产业技术体系主办，广东省拱北口岸中国旅行社有限公司承办，研讨会得到了广东恒兴集团有限公司、美国大豆出口协会、广东海茂投资有限公司、正大集团、挪威阿克海洋生物有限公司、广东海大集团股份有限公司的赞助支持，同时，研讨会还得到了农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会的指导。
研讨会上，中国水产流通与加工协会会长崔和作了“中国对虾生产和市场形势”的主题报告。
占比全球产量26%，中国仍是全球唯一养殖对虾超百万吨的国家
中国和美国是全球对虾贸易最重要的两个国家，自2018年7月中美贸易战开始，2018年变成举世瞩目的一年。
2018年，全球对虾总产量首次超过500万吨，六大主产国（中国占比26%、越南15%、印度14%、厄瓜多尔13%、泰国6%、印度尼西亚9%）的总产量占全球总产量83%。
其中，中国对虾在2018年的产量略增，尽管从占全球产量的最高时35%下降至现在占比26%，但中国仍然是全球唯一养殖对虾过百万吨的国家。
中国国对虾产量130万吨左右，消费仍处于上升趋势
2018年，美国对虾进口量继续领先，中国对虾进口量持续增长，“中美两国对虾进口量已十分接近，中国对虾进口数量增长更快一些，中美贸易战背景下经济景气度下降，美国对虾价格下降，原本中国春节前后价格上涨属对虾消费黄金期，但同样也出现低迷现象。”崔和提到。
2018年，我国对虾产量130万吨左右，南北方产量均略增，北方以生态养殖模式为主，混养多，产量低；南方以精养为主，产量高，效益高。
“业界评估2018年我国对虾总供应量（内销+出口）达到220万吨左右。”崔和介绍，其中，养殖130万吨、捕捞110万吨、进口65多万吨、出口16多万吨。
“近3年，小龙虾的火爆让内陆省份减少一部分对虾的消费，但总体上，消费仍处于上升趋势。”
中国水产品进口增速明显，2019年进口量将持续增加
2018年，中国水产品进口增速明显。“进出口稳定，中国是全球第一个进出口总量超过1000万吨的国家，随着进口关税的下调，2019年我国进口量将持续增加。”
中国从对虾净出口国变成净进口国，对虾进料加工出口
2018年美国的对虾进口量达69.72万吨，中国对虾进口量超过65万吨，欧盟28国进口量增加至75万吨，日本进口量下降至15.8万吨，这些对虾的主要出口国包括印度、厄瓜多尔、越南、泰国、印尼等。“短短几年时间，我们从（对虾）净出口国家变成了净进口国家，进口增速非常快。”崔和介绍。
2018年，中国对虾出口量略有增加。“我们对虾的进口量是出口量的四倍，我们出口的产品以高附加值、深加工的产品为主，由于劳动力成本的原因，美国市场需要我们的虾仁、虾尾等产品。”
同时，崔和也提到了国内对虾加工原料紧缺的问题。“对虾几年前是出口的优势品种，现在演变成进料加工出口，原料从海外进口，在国内加工，5年前可能100%加工的原料来自国内养殖虾，现在不一定。”
海关数据显示2018年进口对虾16.18万吨，实际进口或超65万吨
根据海关数据，2018年中国进口对虾16.18万吨（上一年仅为4.83万吨），增速明显，进口量比上年度提高了3倍多。崔和也提到，“实际上，中国对虾进口仍主要通过边境贸易完成，2018年中国进口对虾可能超过65万吨，进口额超过50亿美金。”
截止到2019年第一季度，中国对虾正关进口数量大增，仅第一季度就已接近2018年全年进口量的80%，“这是国家打击走私的重大成果显现，2019年规范化将更加明显。”
厄瓜多尔出口对虾数量中，有62%出口到中国，超过20万吨，与五年前厄瓜多尔全年出口的总量接近。
“2018年进口口岸也发生了变化：天津关首次超过了广东关，进口数量大增，中国北方市场对冷冻对虾的需求量很大，总体上各口岸正关进口都大增。”2018年，各口岸进口数量依次是：天津、广东、辽宁、上海、山东、福建等。
2019中国进口量将超80万吨，国内产量继续增加
崔和在报告中讲到，2019年，业界普遍看好产量还会继续增加，总体供过于求的局面还没有彻底改观，中国、美国、欧洲仍然是重要的进口市场。
“2019年，全球最大的对虾进口国??美国的地位将被中国替代，按照第一季度的数据估算，中国2019年进口量将超过80万吨，而美国约75万吨。中国打击走私的力度不断加大，正关进口量继续增加，国家走私和降低关税同步展开，出口下降。在全球举办出口展览的当下，中国成为唯一一个举办进口博览会的国家，中国已成为多个国家的第一买主。”
