鸡蛋，最普通不过的食品。价钱高也高不到哪儿去，低也低不到哪儿去。所以，靠鸡蛋致富，一般靠规模养殖才能实现，但是，有人却独辟蹊径。
中药喂出彩壳鸡蛋
鸡蛋，一般是白色的，或者浅褐色的，但是在重庆市北碚区的一个畜禽合作社里，他们养的乌鸡，下蛋的颜色，没有规律，也许今天下的是绿壳蛋，下次下的，可能是蓝壳蛋，再下一次，可能是白壳蛋，这是怎么一回事？原来，基地里的乌鸡，全部林间散养，每天早晚，要听一两小时的舒缓音乐；其次，也是关键的一点，巧用中药。养殖人员，将当归、黄芪（qí）等药材，熬制成中药汤剂，按照比例加入鸡喝的水中，并且把药渣，加入鸡吃的玉米、稻谷、豆粕中，保证鸡吃的喝的都有中药。那么，这种听音乐、吃中药的乌鸡，效益怎么样？从鸡蛋来说，重量，比普通鸡蛋轻10克，但营养价值，高30%，价格上，蓝壳蛋5元一枚，绿壳蛋4元一枚，白壳蛋2元一枚，远比普通鸡蛋贵；从鸡肉上来说，这种乌鸡，要投喂8个月，才能出笼，体重，最多就4斤，但市场价格，每只要150多块钱，所以效益非常高。
鸡蛋可以烤着吃、烤熟了卖
在山东省淄博市池上镇的杨家村，有一位农民叫吴胜营，他发现，鸡蛋可以烤着吃。就是这个发现，让他赚了不少钱，还清了做生意欠下的债务。吴胜营说，因为鸡蛋易碎，生鸡蛋不好烤，所以，要先将鸡蛋煮一下，煮的时候，要掌握火候，不能煮熟；煮的时间，最好控制在3到4分钟。然后将鸡蛋剥皮，加入盐、味精、花椒皮、大料等配料，进行腌制。腌制好的鸡蛋，放进搪瓷瓶内，就可进行烧烤了。这种烤出来的鸡蛋，别具风味，相对于火腿肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养。因为呈金黄色，颜色诱人食欲，而且配菜、凉拌、热炒、滚汤都行，所以用烤鸡蛋做菜，有着突出的优势。
烤鸡蛋，只是换了一种吃法，它还是个鸡蛋，能赚钱么？吴胜营说，一个鸡蛋，4毛钱的成本，烤出的鸡蛋，能卖1块钱，要是上包装，注册商标，一个鸡蛋就能卖3到5块钱，利润是很大的。吴胜营通过联系饭店，提供菜谱，加上走品牌之路，他一年就赚了13万。（甘农）
信息来源：农业科技报
