孟凌云 魏新茹 本报记者吕兵兵
阅读提示：“有鸡无鱼，不算宴席”“有鱼无菜，不算慢待”，这是东阿人再熟悉不过的两句老话。这里的鱼，指的就是山东东阿特产——黄河鲤。近年来，土生土长的黄河鲤鱼发展成为了山东东阿的特色优势产业。
如今，“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”的黄河鲤鱼，从小县城逆流直上“游进”大都市，分布在全国各地的旗舰店已有十多家，屡屡获得食客好评。这一华丽转身的背后，东阿黄河鲤鱼是怎样跃过“龙门”的？
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生态种养+增殖放流守护东阿好水
五千多里的黄河绵延九个省区，流经的市县更是多以百计，为何唯独东阿的鲤鱼味道最独特？这还要从东阿丰富的水资源说起。
东阿县依傍黄河百余里，是山东数得上的沿黄大县。东阿地下水是泰山余脉和太行山脉在地下交汇形成的岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量矿物质元素，其中锶的含量达到0.5~0.8毫克/升，每立方比标准水重3.8公斤，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用水的标准。生长在如此环境中的黄河鲤，像是“含着金汤匙出生的孩子”，养殖和繁育都具备天然的优势。
因此，保护好水资源在东阿尤为重要。近年来，东阿在全县范围内开展“清河行动”，并全面落实“河长制”部署，严格查处破坏河湖水域岸线的“乱占乱建、乱围乱堵、乱采乱挖、乱倒乱排”等现象，从源头上清理影响河湖健康的各类污染源。同时，东阿建立起了多部门参与的河流保护管理联合执法机制，不断巩固“清河行动”成果，确保良好的水生态环境。
为了充分利用黄河鲤鱼的排泄物，改善黄河鲤鱼生长环境，东阿还推广了“鱼藕共生”种养模式，目前正在试推行“鱼菜共生”养殖技术。据介绍，鱼菜共生养殖技术是一种水体原位修复和控制技术，可达到使养鱼不换（或少换）水而无水质忧患，种菜不施肥而苗壮成长的生态共生效应，让鱼、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系。
今年，东阿争取2018年山东省级淡水渔业资源修复行动计划项目建设发展资金18万元，专项用于“渔业资源增殖放流”，以此修复水生生物生存环境，维护水域生态平衡。“4月3日，我们向东阿县洛神湖、姜楼沉沙池放流经济鱼类96万尾，其中鲢鱼55万尾、鳙鱼30万尾、草鱼11万尾。通过‘放鱼养水’，达到涵养我县渔业资源，维护生物多样性，保护水生态平衡的多重目的。”东阿县水产局局长雷书杰说。
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良种选育+品质把关健康养殖出好鲤
近年来，东阿鲤鱼殊荣不断。2013年，东阿黄河鲤鱼被农业部认定为“中国农产品地理标志保护产品”，东阿也被中国渔业协会命名为“中国黄河鲤鱼之乡”，成为全国唯一获此殊荣的沿黄县；2015年，被国家工商总局批准为中国地理标志证明商标的“东阿黄河鲤鱼”，自此具有了“一品双标”的独特身份；在2017年中国国际现代渔业暨渔业科技博览会上，“东阿黄河鲤鱼”荣获金奖，阿黄牌黄河鲤鱼被评为可持续利用资源老字号品牌奖。
问渠哪得清如许？为有源头活水来。黄河鲤鱼的“活水”正是不断革新的技术。如果说得天独厚的水资源优势为东阿鲤鱼的“龙门跳”埋下了伏笔，那么不断革新的技术则是奋力“鱼跃”的内生动力。
众所周知，水产养殖中最重要的是“水、种、饵、密、混、轮、防、管”这“八字经”，其中，种是关键。东阿不断加强黄河鲤鱼良种的选育、人工繁育等技术研究，“黄河鲤鱼人工繁育及无公害养殖技术研究”、“东阿黄河鲤鱼良种选育技术研究”均获得成功，黄河鲤鱼种质标准获得国家权威机构检测合格认定，黄河鲤鱼良种生产由山东省海洋与渔业厅颁发“苗种生产许可证”，在东阿县的绣青黄河鲤鱼良种场被山东省海洋与渔业厅命名为“东阿黄河鲤省级良种场”。
东阿县水产局工程师郎言所介绍，除了全方位做好保种育种工作，东阿在养殖过程中，还全面推广无公害健康养殖技术，选定“淡水池塘无公害健康养殖技术”、“浮动草床及微生态多元技术”、“微孔增氧及生态防病技术”等实用技术，在全县范围内特别是“万亩东阿黄河鲤鱼健康养殖生态园”和“中心河流域东阿黄河鲤鱼无公害健康养殖重点示范区”里得到推广实施。
“好的黄河鲤鱼，重量和养殖年限是重要标准。鱼的重量要在1.8~3斤之间，养殖时间达到两年以上。回收的成鱼要放在特定的精养车间里15到20天，期间停止喂食，直到鱼的体重下降10%以上，鱼体瘦3公分以上，鱼脂肪含量降低3%以上才算合格。”郎言的一番介绍让记者不禁赞叹。
只有养殖模式健康了，鱼和消费者的健康才有保障。现在，东阿黄河鲤鱼的背鳍上都打上了二维码标签，哪条鱼是哪家养殖场出产的，投喂过什么饲料等信息都可以查证，食品安全性溯源也有了保障。
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生态鱼庄+休闲农业渔旅融合产业旺
四月的春光风景正好，黄河岸边的东阿鱼山休闲渔业公园已初具雏形。园内桃花、梨花、海棠花竞相开放，几只梅花鹿在嬉戏奔跑……
“我这个项目计划总投资6000万元，一期投资2600万，主要建设观光桥、石板路、水系、养殖区和餐饮中心等基础设施，将园区打造成集特色农家宴、垂钓、水上游乐、果蔬采摘为一体的多功能生态农业观光区。”负责人周麦壮说道。
在东阿众多“鱼老板”中，周麦壮属于后起之秀，但他的融合发展之路，让渔业公园崭露头角，很快被授予“中国休闲渔业旅游目的地”。而作为“老前辈”的绣青水产养殖合作社，目前已经拥有社员176户，水产养殖面积3000多亩。为突出黄河鲤鱼地域特色，绣青水产建成了超过1千平米的垂钓温室、占地40亩的垂钓池、特色餐厅以及中心广场，休闲设施设备齐全，年接待游客已达2万多人次。
合作社负责人刘磊说：“为延长黄河鲤鱼产业链条，增加产品附加值，我们联合威海嘉洋食品有限公司研发生产的‘东阿黄河鲤鱼特色即食产品—阿胶鱼’已经上市，意味着东阿渔业发展在淡水鱼深加工环节有了实质性突破。”
记者发现，东阿大批优秀的黄河鲤鱼养殖合作社如雨后春笋般涌现。目前全县共有“绣青”、“华龙”、“海港”、“庞苓”等22个渔业专业合作社，社员2000多户。东阿县还出台了《关于实施“东阿黄河鲤鱼”品牌创建加快现代渔业发展的意见》等政策文件，形成了以优质黄河鲤鱼为核心的集原种保护、繁育、养殖、科研、流通、餐饮、休闲及文化为一体的产业体系。
2017年以来，东阿以全域旅游为契机，整合各渔业合作社的资源，打造了以“绣青合作社工厂化车间—保晶莲藕观荷花—艾山黄河鲤鱼跳龙门—鱼山十八湾休闲渔业公园—姜楼沉沙池无抗有机鲤鱼养殖—黄河鲤鱼净养技术及微波风干加工—洛神湖四季合作社休闲垂钓—北大洼水上游玩赏花—华龙渔业黄河鲤鱼健康养殖基地”为线路的“东阿黄河鲤鱼观光带”，络绎不绝赶来的游人，让东阿人对这本致富“渔经”更加充满信心。
