随着近期气温逐渐升高，鲜辣椒产区的价格已经下滑，预计短期内市场辣椒价格也将回落。同时记者了解到，由于前段时间辣椒价格大幅度上涨，可能会造成菜农大量种植，在此提醒种植户尽量不要盲目扩大种植，避免不必要的损失。
在湖南邵阳市大祥区宝庆西路经营了多年蔬菜生意的胡女士指着自家菜摊上的辣椒告诉记者，现在的价格比四月份要便宜一些，不过跟往年相比还是略贵。青椒目前价格稳定在7元一斤，而四月份的最高纪录是11元一斤；红椒是6元一斤；小米椒的价格一直是居高不下，16元一斤，跟春节价格相比翻了一番，春节期间最贵也只要10元一斤；而干辣椒的价格也不便宜。
胡女士：干辣椒贵一点，16元一斤。干辣椒也分好几种，干的小米椒也是16元一斤。
胡女士表示，即使现在辣椒价格贵，她也不敢进太多的货，怕市民买的少，最后卖不出去还容易亏本。
胡女士：现在辣椒价格比春节还贵，我们拿货的价格也高，拿货少的时候也要一两千元，以前拿货多的时候也只要几百元到一千元，即使拿一点货也亏不起，亏几个辣椒就好几块钱。
随后，记者在湖南长沙走访多家超市及农贸市场发现，各种辣椒价格都有不同程度上涨，一公斤青椒价格为13.96元到18元，一公斤螺丝椒价格在15元到17.96元之间，红尖椒价格最高达到35.6元/公斤，比猪肉的价格还贵。
江西辣椒同样价格上涨。在南昌，红谷滩新区江报路农贸市场一位商贩表示，受到天气影响，辣椒价格不低。
商贩：小米椒15元一斤，天气不好，烂得多一点。
市场管理员杨细庭：辣椒价格翻倍了，原来辣椒四元多一斤，现在都涨到八元多了。
记者在采访中了解到，辣椒涨价的原因主要受到前期天气因素的影响。去年年底，河南产区受到极端天气影响，高温导致辣椒产量不佳；今年2月之后，全国还遭受到了不同程度的雨雪天气和“倒春寒”。各个主产区都有不同的原因，共同导致了辣椒总产量下降超30%。
当前全国多地气温升高，对于鲜辣椒的生产是利好因素。因此，就在市场端出现高价的同时，在鲜辣椒的产地价格已经下滑。卓创资讯分析师赵功莹介绍认为，随着气温的不断升高，价格还会进一步下跌。
赵功莹：近期产地鲜辣椒走货疲软，价格呈现下滑模式。目前正处于拱棚辣椒大量上市时期，山东、河北地区拱棚椒大量上市，对暖棚辣椒价格形成刺激。以山东济南太空椒为例，2019年5月24日，产地收购价在0.85元/斤，较昨日稳定，较去年同期下滑0.40元/斤，同比跌幅32%。
赵功莹表示，当前正值暖棚辣椒与拱棚辣椒叠加上市期，因此鲜辣椒的产量回升，呈现出了供大于求的态势。
赵功莹：随着气温的不断升高，大田菜即将上市，大田菜种植面积大，且成本低，后期销售价格亦低。因此未来鲜辣椒价格仍将呈现下滑模式。
同时，赵功莹提到，受到前一段时间辣椒价格上涨的影响，预计今年辣椒种植面积还会出现增加，这将进一步扩大辣椒供应，推动辣椒价格走低。因此提醒农户，不要盲目扩种跟风。
在干辣椒方面，赵功莹介绍，当前干辣椒同比价格高，且短期内价格依然会保持平稳。
赵功莹：目前干辣椒走货平稳，价格稳定。库外无货，现在市场主要交易冷库干辣椒。客商随行拿货，目前补货积极性不高。山东金乡地区三樱椒上通货出库价在9.75元/斤，去年同期价格在5.8元/斤，同比上涨68.10%。目前市场供需平稳，短期内干辣椒价格偏稳为主。
