最近，受非洲猪瘟影响，市场的消费替代，让毛鸡和鸡苗的价格几乎达到了数年来的最高峰，虽然相比起来鸡蛋的走货一般，但是行情也不至于差，这么看来，养鸡户的收益可以说还挺乐观的了。其实养鸡这个事儿，一端连着养鸡户，事关养鸡户的收益，养鸡户的背后还关联着饲料厂、设备厂、兽药厂的利益；另一端连着消费者，因为不管是鸡蛋还是鸡肉，最终都要消费者买单。养鸡户欢喜了，消费者恐怕就不会太高兴，因为生活成本高了。尤其是在今年大环境不景气的情况下，生活成本高更不是一个好消息。
扯得有点儿远了，但也不算跑题，因为本文我想聊的主体是养鸡业的未来，而这个未来影响的就是养鸡户和消费者双方的利益。而在有些时候，鸡蛋和鸡肉连接着的消费者和养鸡户两端，利益全都受损了。如果养鸡业的未来是这样的，是不是挺让人郁闷的。但是，目前的趋势好像就是朝着这个方向发展的。而影响这个趋势的因素，主要有3点。分别是：无抗养殖、环保禁养和饲料成本。
最近几年，在鸡蛋中检测出违禁药物的消息屡见不鲜，这些违禁药一般以抗生素为主。在食品安全越来越受重视的当下，无抗养鸡喊的越来越响，但目前还未成气候。事实上，无抗养鸡真要是具体执行下来，一开始养鸡户和消费者可能都受不了。前者受不了是因为不少养鸡户可能就被淘汰了，这影响的是很多中小养鸡户的利益，而他们可能是最需要就业和出让劳动力的人群。后者受不了是因为禽蛋产品价格贵了，一旦无抗养殖铺开，相当长一段时间，鸡的死亡率会大大上升，鸡蛋和鸡肉的供应必然紧张，到时候鸡蛋恐怕就成了富人才能吃得起的奢侈食品了。
养鸡业发展关键：无抗养殖、环保禁养和饲料成本
环保禁养也是一样的道理。对环保呼声最高的是城市的中产阶级，环保带来的后果是养殖成本上涨（包括排污和处理粪污的成本，以及化工厂受影响之后的兽药成本的提升），禽蛋产品的价格自然上涨，买单的其实就是那些对环保呼声高的人。当然，环保没有错，只不过既然想空气好一点，水干净一点，那就需要付出一些代价，这个代价就是消费者的生活压力大一点，相当一批原来的养鸡户需要另谋生计。所以，环保的度其实不好把握，一不小心就矫枉过正了。
饲料成本这个事儿，主要源于中美贸易战，饲料的重要原料是玉米和豆粕，现在都因为贸易战而供应紧张。即便紧张通过第三国缓解，成本也提高了。养鸡成本的提高，买单的又是普通消费者，受益的是谁呢？好像没有人受益，至少养鸡户不会受益。
