日前，温州市瓯海区对区内餐饮单位推行“黄牌警告”机制，该机制由瓯海市场监管局发起，以督促经营者有效落实食品安全主体责任为目的，对不符合食品安全标准的餐饮单位贴出黄牌警告，责令整改，若在整改期间内仍未改善，将作立案处理。
据了解，“黄牌警告”机制由瓯海区市场监管局瞿溪（泽雅）市场监督管理所（下称瞿溪所）联合瞿溪街道办事处食安办，在今年5月率先实施，对瞿溪街道会龙路、会昌路等主要道路沿街餐饮经营单位进行食品安全检查。重点检查餐饮单位及从业人员的持证情况、餐饮具消毒、三防设施、加工及用餐区环境卫生、食品及原料采购记录等情况。
“监管就是最好的服务。机制的创立主要是针对小餐饮单位量大、面广的问题，难以进行严格的监管，贴黄牌不光是对餐饮单位起到警示作用，也是想通过这种方式对市民负责，让大家了解食品安全的重要性。”瓯海区市场监管局瞿溪所所长林建平表示，机制的推出有效改善了食品安全问题，也获得了市民的广泛好评。
6月下旬开始，该“黄牌”机制在瓯海区全区范围内进行推广，成为瓯海区创建省级食品安全区的重要一环。
林建平还表示，“黄牌警告”机制的推行旨在借此增强经营者的食品安全责任意识，积极落实整改措施，不以处罚为主要目的。执法人员以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规为基础，入户检查餐饮店，通过分析典型案例，帮助经营者了解“黄牌警告”的作用。除此之外，在7天的有效时间内，已被贴黄牌警告的餐饮店需进行整改，若经营者整改到位，即刻摘除黄牌；反之，如果出现经营者擅自摘除黄牌或整改不到位、态度消极等情况，执法人员将处以立案，依法予以行政处罚。
记者采访到了居住在瓯海区的蔡小姐，她表示在自己的生活区范围内，确实看见了有餐饮店在门店的显眼处被贴了黄牌警告。“这项机制的诞生让我能够更直观地看到餐饮店是否存在食安问题，可以有效排雷。”她说道。
据悉，推广至今，瓯海区市场监管局已对全区范围内的餐饮经营单位张贴黄牌警告172家，整改完成167家，另有5家在整改期内。其中，瞿溪所辖区内，针对回访过程中发现了整改不到位、态度消极的情况，现已立案10起。
