据中国乡村之声《三农中国》报道，近段时间，猪肉价格略有上涨，以市场上常见的白条猪为例，根据全国农产品批发市场价格信息系统提供的数据显示，截至24日，本周平均价为20.12元/公斤，较前一周的19.51元/公斤上涨了3.14%。
猪价上涨，养殖户自然高兴，但终端消费者却觉得猪肉价格有点高，两方的角力会有什么样的结果？马上要到来的八月，猪肉价格还会继续上涨吗？下半年生猪价格又会呈现什么样的走势呢？
全国猪肉均价从7月1日就已经突破18元/公斤大关。不过在上周，南方、北方生猪价格的走势却有点不同，一面“以涨为主”，而另一面则是“高位盘整”。以广东、广西为代表的南方地区，由于近期生猪供应断档，猪价连续冲高，间接带动了均价的上涨，根据卓创资讯统计的数据显示，截至7月23日，全国外三元出栏均价为18.84元/公斤，较7月1日的16.72元/公斤上涨2.12元，涨幅达到12.68%。
卓创资讯分析师张莉莉：卓创监测截至7月23日广东外三元出栏均价高达21.18元/公斤，较月初上涨25.47%；广西外三元出栏均价更是高达21.60元/公斤，较月初上涨7.4元/公斤，涨幅达54.29%。两广市场7月份非瘟疫情形势趋稳，卓创调研当地去产能占比达7成水平，猪源供应紧张，价格随之快速上涨。
而北方地区，前期因为南方低价生猪调入量下滑，且养殖户见涨惜售，使得价格开始高企，但进入7月，随着院校放假等终端消费利空，下游消费者对高价开始有所抵触，因此价格出现小幅回落，屠宰企业屠宰有所亏损。张莉莉认为，从目前国内终端市场的需求来看，8月份国内猪价仍有较大上涨可能。
张莉莉：目前国内终端需求依旧是疲软的，短时也没有利好因素，但供应仍呈现缓慢减少的趋势，尤其是目前西南市场疫情较为严重，后期当地养殖密度下降后，疫情趋于平稳，价格仍有较大上涨空间，尤其是作为主销区的四川市场。其他地区猪价上涨动力较弱，但下滑可能也较小，因此卓创预计8月份国内猪价仍有较大上涨可能。
实际上，从今年3月份开始，猪价就呈现持续上涨走势，近期涨幅有所扩大。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂就曾表示，受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
唐珂：去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。预计下半年猪肉供需关系进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大。
不过，唐珂也表示，由于禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品的产量增加，消费结构调整加快，加之进口猪肉及其制品数量也有所增长，肉类市场供给总体有保障。对此，张莉莉十分认同，但她也提醒，下半年要注意市场的“消化能力”。
张莉莉：生猪产能恢复周期较长，下半年供应端压力整体较大，猪肉价格继续上涨仍是大概率事件。但是由于终端消费价格基础已较高，居民消费端接受力度有限，高价格也会一定程度上抑制消费；再就是国内冻品库存量较多，进口肉较往年也比较多，后期消化对市场会有一定冲击，因此下半年猪肉价格上涨压力也随之增大。
猪价上涨让养殖户增收自然是好事，不过张莉莉也提醒：疫情风险仍在，养殖户切记要时刻把握出栏节奏。
张莉莉：目前价格下，养殖盈利丰厚，但非洲猪瘟疫情风险仍存，建议养殖户适时出栏，重视猪舍的生物安全防控工作，减少与外界的接触，寻找正规的销售途径。
