蛋白质饲料是指饲料绝干物质中粗蛋白质含量在20%或以上，且粗纤维含量小于18%的一类饲料，如各种动物性饲料、豆类、油枯类等。鸡蛋白质饲料主要有大豆饼、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等，多投喂蛋白质饲料能加快鸡仔的生长速度，但是，育雏鸡却不能多吃蛋白质饲料。
育雏鸡时，不少人在育雏阶段就过早过多地喂给豆饼、血粉、鱼粉等蛋白质强壮的目的，而且还容易引起幼鸡消化不良。因为，幼鸡（特别是10日龄的幼鸡——胃肠消化器官还很弱，饲喂过多的蛋白质饲料往往使其胃肠负担过重，消化器官机能发生紊乱，严重的可因蛋白质中毒而死亡。
1-4日龄的幼鸡，日粮中不可添加豆饼、鱼粉等蛋白质饲料；5-10日龄的幼鸡，日粮中蛋白质饲料只可占10%以下；11-20日龄的不可超过15%；21-30日龄的不可中超过25%。要多喂些磨碎的玉米、小米、切碎的青菜叶等容易消化的饲料，最好在其日粮中添加1%的中药苍术。这样，既有益于幼鸡消化吸收，又利于幼鸡发育增重。
