山东威海乳山市生态环境优越，盛产鱼、虾、贝等100余种水产品，其中，牡蛎养殖面积达8万亩，年产量30万吨。
但近年来，传统的“小而散”的养殖模式难以满足市场的需求，牡蛎产业如何可持续发展，乳山把重心放在了科学规划和科技支撑上。
前不久，中国牡蛎国际高峰论坛在山东乳山召开，200余名海内外知名海洋专家学者和国内水产业企业家齐聚一堂，围绕牡蛎产业发展献计献策。
“只有依靠科技支撑，搭建从育种到养殖、加工的全产业链科研平台，才能在未来的海洋经济发展中抢占先机，挤进竞争激烈的牡蛎高端市场。”乳山市市长宫本杲说。
为此，乳山与中国海洋大学等科研院所合作，引进推广牡蛎新品种，建设牡蛎苗种研发中心，开展牡蛎新品种、新技术研发。乳山还将海洋牧场建设提上日程，聘请专业机构对水文、水质、洋流、潮汐等基础条件系统摸底,根据海区适养品种、养殖方式、海区承载力等，编制了现代海洋牧场规划，将海上区域划分为贝类养殖区、人工鱼礁区、底播增殖区等。
“目前，乳山已经编制完成48万亩海区建设规划和一期10万亩对外招商方案，并且启动了一期5000亩示范区建设。”乳山市海渔局局长马祝介绍，将按照世界领先标准，建设集育苗、养殖、研发、集散和交易等多功能为一体的新型海洋牧场综合体，带动新一轮产业发展。海洋牧场项目建成后，38万亩浮筏养殖开发海域的产出可达40万吨，年产值增加到30亿元以上。
逐渐完善的牡蛎产业链条，让乳山的牡蛎变身多种产品，走向市场。
在乳山温喜生物科技有限公司，牡蛎壳经过预处理、超级粉碎等工序后，变成了细腻的牡蛎粉，再经过酶解、配比、填料，最终加工成土壤调理剂，销售供不应求。
牡蛎肉也通过“多重变身”，实现高值化利用。通过与高校、科研院所合作，以牡蛎为原材料，乳山生产出牡蛎功能食品、保健品、药品等，延伸了牡蛎产业链条。
立足海洋资源，乳山大力发展港口经济、海洋商贸物流、海洋休闲旅游。如今，以牡蛎产业和健康养生产业为引领，融牡蛎养殖、科技研发、电商交易、冷链物流、休闲度假等于一体的牡蛎特色小镇雏形在乳山渐现。
本报记者 袁勇
