金湖乌骨鸡，也叫麻黄羽乌骨鸡，由福建省畜牧水产局立项，经过三年选育，5代提纯的金湖乌骨鸡，原产于泰宁县国家级名胜风景区金湖而得名。其体态优越，结构紧凑，且皮、肉、骨及内脏皆呈灰黑色，耐粗饲、适应性强、肉质鲜美特点，是当地农民喜爱饲养的优良鸡种。
金湖乌骨鸡是进行半放牧山上放养，既提高其风味又降低了饲养成本，每只鸡饲养100~120天可获利5~8元，经济效益显著，现将其育肥技术报告如下：
1、雏鸡培育首先，种苗的选择最好选用金湖乌骨鸡有限公司生产的鸡苗，因为它有一套严格孵化消毒程序，出雏整齐，易于饲养。第一周雏鸡育雏室温要保持在31~33℃，相对湿度为65%~70%，以后每周温度降低2~3℃，相对湿度控制在50%~55%，饲料来源可购买全价肉用小鸡饲料。
2、放牧地选择放牧地最好选择距居家较近，山下水资源丰富的地方，以便于放牧和管理，各种林地、灌木草场、草山草坡、山坡果园等都是乌骨鸡放牧的好场所。
3、鸡舍建造鸡舍建造成永久式、简易式均可，要因地制宜，一般搭建塑料膜暖棚简易鸡舍更为经济实用。可按山势走向以座北朝南为宜，利于采光和保温。鸡舍面积可根据养鸡数量而定，以每平方米8~10羽较为适宜。单列式鸡舍简单易建，鸡舍宽4.5~5m，长度依鸡舍面积而定，前高1.9~2m，后高1.2~1.4m，上面铺以杂木、竹条等，然后用杉树皮、桔杆铺平，抹黄泥土掺沙或锯糠，最外层铺以油毛毡或塑料膜等。鸡舍四周可用芦。
