摘要：发酵床养鸡技术（也有称土著菌养鸡、自然养鸡法）是一种无臭味、无苍蝇、无污染、零排放的生态农业技术。它的原理是运用土壤里自然生长的、被称为土著微生物的多种有益微生物，迅速降解、消化鸡的排泄物。
发酵床养鸡技术的做法是采用特定益生菌，按一定配方将其与稻草、锯末等木质素、纤维素含量较高的原料混合，形成有机垫料，铺在按一定要求设计的鸡舍，将鸡放入鸡舍，鸡从小到大都生活在这种有机垫料上面，鸡的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，在整个饲养过程不用清理粪便和更换垫料，只要对垫料进行科学的养护，保持发酵活性即可，从而实现养殖粪污的零排放、无污染、无臭味。目前，太仓地区发酵床养殖技术主要应用于养猪业上，无论是养肉猪，还是养母猪（尤其在梅山母猪养殖应用方面），发酵床都已得到很好的应用，并且取得了相当不错的效果，达到了经济效益与环境效益的双赢。而就肉鸡养殖方面来讲，太仓市有省级龙头企业——太仓广东温氏家禽有限公司的支撑，年出栏肉鸡达到2 000多万羽，且90%左右均由温氏合作农户养殖，肉鸡规模化养殖比重更是达到了99%。这些数据使发酵床养殖技术应用于肉鸡养殖成为可能。
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