摘要：无公害鸡肉符合现代健康饮食的要求，具有较大的市场需求。目前，各大养殖场对无公害肉鸡的饲养非常关注，不仅提升了无公害肉鸡的养殖质量，也增加了养殖场的经济效益。
1 雏鸡选择
要选择品质优秀、纯正的雏鸡，种鸡群和母鸡群均没有发生过疫病，根据生产计划来选择雏鸡数量。应选择羽毛良好，清洁而有光泽；其脐部愈合良好，无感染、无肿胀、不残留黑线，肛门周围羽毛干爽；眼睛圆而明亮，站立姿势正常，行动机敏、活泼的雏鸡。
2 环境控制
舍外环境控制。选址：选择无公害肉鸡的养殖地需要以无公害环境为前提。养殖区域内的土壤、水源、空气、附近建筑等都应该要满足无公害鸡肉的生产标准，避免受到工业污染，保障无公害肉鸡饲养的最佳环境。消毒和废弃物处理：无公害肉鸡的饲养区域内以及鸡舍门口都应该有苛性钠消毒池，并且确保消毒池符合消毒标准。每天对饮水器进行消毒清洁，其他的设施也需要5天消毒1次，养殖场内使用2％的苛性钠溶液进行定期消毒。对鸡群进行观察，病鸡要及时隔离，死鸡的尸体要进行深填或焚烧，并对鸡舍进行消毒，对其他鸡只进行免疫接种。
鸡出栏后，将鸡舍的鸡粪清理干净，统一放置在鸡粪堆积处进行发酵。做好环境绿化：养殖区的环境绿化工作要做好，及时将杂草拔除，可以适当的种植一些树木草坪，但是不能够对鸡舍的通风造成影响，草木可以进行光合作用，提高氧气含量，净化空气。夏季这些植物能降低环境温度10％～20％，减轻80％的热辐射。做好应激因素控制：鸡舍附近的环境应该保持安静，避免鸡群受到刺激，饲养人员巡查鸡舍时要穿工作服，养殖区内的其他动物不能够随意进入到鸡舍内，如发现鼠洞及时封闭，定期在鸡舍外投放鼠药灭鼠。鸡舍附近不允许燃放烟花爆竹，进行装卸设备和饲料时要远离鸡舍。
舍内环境控制。通风控制：保持鸡舍通风换气良好，空气流通将有害气体排出，减少了鸡舍的异味，对肉鸡生长环境起到调节改善作用。光照调节：现在的肉鸡饲养普遍都是进行24h光照，或者采取穿插1h的黑暗，避免因突然停电而给鸡群造成的刺激影响，让其可以对黑暗环境进行适应。
饮水控制：控制每只鸡每天的饮水量，一般每只鸡每天饮水在250mi，左右。饮水过少对肉鸡的进食会产生影响，导致其生长缓慢，为肉鸡提供达标的洁净饮水，避免对肉鸡健康产生影响。温度和湿度的控制：鸡最适宜的温度是18～23℃，最适宜的湿度为60％～70％，温度、湿度过高或过低均不利于生长。
3 饲料管理
严把饲料生产关，确保饲料无污染。最好是建立饲料种植基地，确保肉鸡食用健康的饲料。使用的动物性饲料也要先进行无菌处理后才能使用。若是购买的饲料要选择可靠的生产厂家。
使用绿色添加剂。微生态制剂：主要通过自身有益菌抑制肠道中的病原微生物，进而起到抗病促生长，降低饲料成本、增强肉鸡的免疫和提高其体内消化酶活性。中草药制剂：多数中草药含有畜禽生长所需的粗蛋白、粗脂肪、淀粉等营养物质，具有改善饲料品质，促进食欲，抗菌消炎，活血化淤，消食健胃，驱虫和催乳的作用，能增强畜禽的抗病能力，预防多种疾病。酶制剂的特点是能提高饲料消化率和利用率，提高肉鸡的生产性能，减少氮、磷的排泄量。常用的酸化剂有柠檬酸、延胡索酸、甲酸、乳酸等，具有增强胃酸，促进消化，防止下痢、抗应激等作用，还可降低肉鸡的发病率、死亡率，提高饲料效率。
饲料运输卫生要求。运输工具应干燥、清洁，无异味，无虫害，并有防雨、防潮、防污染设施。不得将饲料与有毒、有害、易燃、易爆、易腐蚀等物品混装、混运。不应使用运输其他畜禽的车辆运输肉鸡的饲料。饲料运输工具和装卸场均应定期清洗和消毒。
4 卫生防疫
肉鸡饲养不要混养，应将不同品种、不同日龄的肉鸡进行分开饲养。保持良好的环境卫生，定期消毒，进入养殖区的人员和车辆都要经过消毒，根据养殖场的需求进行免疫程序设定，还要做好检疫工作。养殖场要积极进行各类流行性禽类疾病的预防和治疗，根据肉鸡的不同品种和日龄，有针对性的进行防疫处理。对一些高发、常见的传染病进行控制，调整好育雏温度，对3～i5日龄的肉鸡要使用抗生素药物，混入其饮水或饲料中，增加其抵抗能力。
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