你见过无黄蛋吗？鸡蛋没有蛋黄俗称“鬼蛋”？关于无黄蛋小编知之甚少，不过通过资料查询了解的，一些地方确实会吧没有蛋黄的鸡蛋称作“鬼蛋”，那么无黄蛋能吃吗？下面我们就一起来了解一下无黄蛋的相关知识吧。
无黄蛋
一、鸡蛋没有蛋黄俗称“鬼蛋”？
一些地方存在这种说法，但是其实无黄蛋只是母鸡应激后产下的“畸形蛋”。无黄蛋 通常较小，约为一般蛋的1/10，开头有的过长或过圆。也有正常的，通常缺少蛋黄。 鸡生这种蛋，是由于异物如脱落的黏膜组织、小的凝血块（由于排卵时卵泡出血所致），肠道中的蠕虫（有时也会偶然向上移行而达于输卵管）等落入输卵管内，刺激输卵管的蛋白分泌部和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，于是形成了一个没卵黄的无黄蛋，这不是种疾病而仅仅是偶然的巧合。 无黄蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是无黄的，有时发现小蛋内蛋白包着一部分蛋黄，这种有蛋黄的鼎蛋是由于卵黄成熟脱落时，母鸡受惊乱飞，以致成熟的卵黄一部分落于腹腔内，而另一部分落于输卵管，这样小量的卵子碎块也和正常的卵子一亲，能够刺激输卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黄的小蛋。如果经常生这种很少的异常蛋，可能是由于输卵狭窄或阻塞的关系。
二、无黄蛋能吃吗？
可以吃，专家解释，无黄蛋的确有之，它如同双黄蛋和三黄蛋一样比较少见。鸡生这种蛋，是由于异物，如脱落的黏膜组织、小的凝血块、肠道中的蠕虫等落入输卵管内，刺激输卵管和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，才形成了一个没卵黄的无黄蛋。专家称，这不是因疾病造成，而仅仅是偶然的巧合，食之不必担心。
蛋黄有血斑 无异味啥的可以吃,但是有血的地方抠掉比较好。——母鸡的生殖系统有炎症破损啥的会导致这个问题,也有可能是受精的鸡蛋——这个十万个为什么上说过坏鸡蛋一般有硫化氢的臭味,或者晃动一下会不一样的。这点一般家里老人都会的。没有蛋黄的鸡蛋只是那只母鸡的问题,其实肯定可以吃,不考虑有没有激素问题的话。
原来无黄蛋是这么一回事呀，除了人为制作的假无黄蛋不宜食用外，母鸡应激下产下的无蛋黄鸡蛋是可以放心食用的。
