柴鸡蛋的营养价值有哪些？柴鸡蛋市场前景怎样？随着人们饮食理念的改变，柴鸡蛋成了人们首选食物之一，这主要是因为柴鸡蛋不仅有着纯正品质，还极具营养价值，这也就决定了柴鸡蛋的市场前景，下面我们就一起来了解一下。
柴鸡蛋
柴鸡蛋的营养价值有哪些？
柴鸡蛋不仅好吃，还有很高的营养价值，我们来听听高级营养师王凤华的介绍。
与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋维生素E含量高81%，维生素A含量高30%，维生素B2含量高13%，蛋白质含量高46%，柴鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对精神系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。柴鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
虽然柴鸡蛋有营养，但是不能多吃.从营养的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，老年人每天吃一到两个为适宜；中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的人，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天吃2到3个鸡蛋；孕妇，产妇，身体虚弱的人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3到4个鸡蛋。
柴鸡蛋市场前景怎样？
目前市场上有哪些柴鸡蛋深加工产品，能让养殖户获得更多收益呢？王凤华说：“目前，市场上最常见的是柴鸡蛋的礼盒。还有在养殖过程中增加高附加值，比如宝坻一个柴鸡养殖场将紫苏榨油后油饼、油皮用来喂柴鸡，产出的柴鸡蛋富含有植物脑黄金之称的DHA和EPA，这样的柴鸡蛋论个卖，市场前景非常好。”
由于柴鸡蛋富含营养价值，因此柴鸡蛋市场前景还是很不错的，大家在饲养柴鸡时一定要注意原生态养殖，以保障柴鸡蛋的好品质和营养价值不受影响。
