乌鸡有的是黑羽有的黑肉黑骨有着三者皆有。这乌鸡的饲养技术和普通家鸡是有所不同，乌鸡出壳之后反应非常迟钝，完全没有其它鸡那股机灵劲，也不知道饥渴和饱，出了胆子小怕惊吓就是小黑木炭，而这小乌鸡对温度的要求还是非常的高。
一周龄白天为32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃～2℃， 待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。刚出壳的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10～24 小时后给予强光饮水、开食，以后把光减弱，用一个15W白炽灯即可。饮水先用0.2%的高锰酸钾水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴几滴糖水， 等拉下胎粪就会吃食。
乌鸡
农户最好在火炕上育雏、炕面上可铺上一寸厚的细沙。 开食先喂八成熟的小米或玉米细粒、芝麻粒等。3～5天可放上食槽，改喂小鸡料。以后每隔5天喂一次高锰酸钾水或大蒜水用以防病。中、成乌鸡与一般鸡的饲养管理大致相同，但乌鸡的饲料要精， 粗蛋白含量为14%～18%，代谢能为每公斤2500～2800大卡，日粮以谷物为主， 并按精料的20%～30%喂青绿多汁饲料。自由采食砂子。乌鸡怕湿怕潮，鸡舍要通风良好，地面干燥。最好在鸡舍内没置高1米以上的栖架，让鸡栖息，可减少疾病、提高成活率。乌鸡群体不宜过大，一般以100～120只较为适当。
饲料要足， 每次喂料量以控制在1小时吃完为止。鸡舍和运动场地，每年应换20厘米深新土一次。乌鸡体质娇弱、抗逆性差，发病后容易死亡。故重点应放在防病上。
首先要加强饲养管理，定期做好鸡舍内外的消毒工作。要经常打扫鸡舍和运动场， 勤换 晒垫料。食槽、饮水器等每天应洗刷干净，每半月用1%～2% 烧碱溶溶液消毒一次。
其次要建立健全防疫制度。制订科学的免疫程序。 对不能用疫苗控制的疾病。可针对病的发生规律给以有效的预防。
