氰植物本身无毒，食用之后会动物能在体内合成生氰化合物，之后在饮水，氰化合物经水解后释放氢氰酸，这氢氰酸就不一样了这个就有毒了。而且因为是在体内形成所以非常容易被吸收，被吸收后，动物机体就会出现中毒反应。
青料
预防措施
植物中大约有2000多种生氰植物，预防植物氢氰酸的中毒，应掌握植物生育期中有毒成分含量的变化规律，加以合理利用。例如，亚麻籽饼的去毒方法是经水浸泡后煮熟(煮时将锅盖打开)。橡胶籽饼去毒方法是通过日晒或烘烤。豌豆的去毒可采用浸泡、蒸煮、焙炒等方法，使毒蚕豆苷水解形成氢氰酸后遇热挥发而除去。去毒处理后要检测饲料中氰化物的含量。我国饲料卫生标准中规定：氰化物允许量为木薯干中≤100微克/千克，胡麻饼粕中≤350微克/千克，鸡配合饲料中≤50微克/千克。
