在所有的家禽中，鸡可以说是历史最悠久的品种之一。现在人类饲养的家鸡源自野生的原鸡。其驯化历史十分长久，至少约4000年，直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有很多种，常见的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，按照作用的不同分为蛋用型品种、肉用型品种和兼用型品种鸡等三个品种类型。
一、蛋用型品种
蛋用型品种鸡体型较小，身腰较长，尾羽上翘，鸡冠和肉垂特别发达。体质细致、紧凑，性情活泼，动作灵活性成熟早，生后 5-6 个月就开始产蛋。产蛋量高，母鸡不抱窝。
二、肉用型品种
肉用型品种鸡，体型大，身腰短，冠没有蛋用型鸡发达。胸宽深，腿部肌肉充实，产肉多。鸡休笨重，不喜欢活动，性情温顺，易管理。母鸡爱抱窝，但因体大易踩坏种蛋，一般不用这种母鸡孵鸡。肉用型品种可分为肉用仔鸡专用种和一般肉用种两类。肉用仔鸡的特点是早期生长发育快，生后 56-70 天能长到 1.25 ? 1.5 公斤以上，如考尼什、白洛克。一般肉用鸡，如九斤黄鸡、狼山鸡，主要是指成鸡产肉多。
三、兼用型品种鸡
兼用型鸡的特点是产蛋量和产肉量介于蛋用型品种和肉用型品种之间。
以上就是关于不同类型的鸡的品种的介绍。从上面我们知道，鸡的品种主要有蛋鸡、肉鸡以及兼具蛋用和肉用的两种鸡，这些鸡在人类的历史发展中扮演着重要的角色，现在作为人类肉制品的主要来源，影响了一代又一代人们的生活。
