猪如果摄入了猪亚硝酸盐过多的话会导致食物中毒，而很多青饲料中富有硝酸盐，猪如果吃了大量富有亚硝酸盐饲料和水之后会导致中毒，那么猪亚硝酸盐中毒怎么办?猪亚硝酸盐中毒解救方法。
其在贮存或调制中方法不当时，硝酸盐极易转化为毒性很强的亚硝酸盐。猪只采食了大量富含亚硝酸盐的的饲料和饮水后，就会引起中毒。
亚硝酸盐中毒的猪常在采食后15分钟至数小时内发病，多表现为精神不安、呼吸困难、腹痛、呕吐，全身皮肤，眼结膜和口腔黏膜等可视黏膜发绀。
体温正常或偏低，穿刺耳静脉或尾尖放血，流出血液为酱油状，血液凝固不良。转圈，四肢无力，肌肉震颤，左右摇摆，突然倒地，抽搐，不久即昏迷死亡。
临床上可作变性血红蛋白检查、试纸法检查或治疗性诊断来验证诊断。
猪亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐简易检验(联苯胺法)
取胃内容物或残余饲料的液汁一滴，滴在滤纸上，加10%联苯胺液1滴~2滴，再加10%冰醋酸液1滴~2滴，如有亚硝酸盐存在，滤纸即变为棕色，否则不变色。
变性血红蛋白检查
取少许血液置于试管内，与空气振荡后血液转变为鲜红色为正常血液，振荡后血液仍为棕褐色的，可初步认为是变性血红蛋白。
试纸法检查
将试纸浸入被检查的饲料、呕吐物、尿或胃内容物内，如试纸很快变为红色或玫瑰红色，则亚硝酸盐检测为阳性。
治疗措施
1放血：中毒严重的猪，尽快用剪刀剪耳尖、尾尖放血进行抢救，放血量为1毫升/公斤体重。放血后尽快使用药物进行治疗。
2药物治疗：美蓝(亚甲蓝)是该病的特效解毒药，诊断为亚硝酸盐中毒后应及时用1%美蓝溶液作静脉注射，用量为1毫克~2毫克/公斤体重。
或静脉注射疗效更快更好的5%的甲苯胺蓝溶液，用量5毫克/公斤体重(也可肌注和腹腔注射)。
若同时配合静脉注射10%维生素C注射液10毫克~20毫克/公斤，10%~25%的葡萄糖注射液300毫升~500毫升/头，则疗效更佳。如出现呼吸困难，心脏衰弱症状，可肌肉注射10%安钠咖5毫升~10毫升。
临床治疗中值得注意的是，美蓝是一种氧化还原剂，在低浓度小剂量时是亚硝酸盐的特效解毒药，在高浓度大剂量使用时，使氧合血红蛋白变性为血红蛋白，反而会使病情进一步恶化，因而应严格按照说明剂量使用。
3在没有美蓝、甲苯胺蓝时，可就地取材，用纯蓝墨水对患猪作分点肌注，也可在颈部皮下或腹腔1次注射，注射量为大猪20毫升/头，架子猪10毫升/头，仔猪5毫升/头。同时，配合静脉注射10%维生素C10毫克~20毫克/公斤，10%~25%的葡萄糖注射液300毫升~500毫升/头。
4灌服0.05%~0.1%的高锰酸钾溶液500毫升~1000毫升/头，以破坏胃内尚未吸收的亚硝酸盐。
