以前经济不好的时候，大家都认为红薯是穷人才吃的食物，可如今，随着时代的发展，人们思想的转变，吃红薯不在是穷人的专利，城里人也不断的追逐，这种五谷杂粮才是养生的好秘籍。
所以，就有人看准商机，投入了种红薯的行列中来，而且从此一发不可收拾。
红薯
“俺去年种的10亩红薯收入可不少，亩产3000多公斤的红薯加工成粉条能挣6000元，10亩地共收入6万元。这多亏俺村的‘土专家’姜小龙给俺找到了致富路。”5月19日，汤阴县任固镇赵庄村村民冯合生说，“不光俺一家，村里大多数农民都是在姜小龙的带动和指导下靠种红薯致富的。”
冯合生说的姜小龙是赵庄村的一位普通农民。2006年，姜小龙积极响应镇政府调整种植结构的号召，考虑到村里土壤多为沙土，适合红薯生长，便试着在自己的地里种了6亩红薯，其中，一半种了适合烧烤的红薯品种，另一半是能加工淀粉的红薯品种。“传统劳作凭的是经验。俗话说，庄稼活不用学，人家咋着咱咋着。但实际上没那么容易，种地可是一个技术活。”姜小龙说，为了引良种、学技术，他跑到山东、山西等地，拜红薯种植大户为师，并按照刊物上的种植技术，插红薯秧后进行地膜覆盖，采取化控技术防止红薯苗徒长。功夫不负有心人。第一年他就成功了，两块红薯地产量分别为2500公斤和3000公斤。那年市场红薯短缺，他的6亩红薯纯收入7万元，比种粮食高出了7倍多。高收入让姜小龙瞅准了红薯种植产业。
红薯
为了大规模发展红薯种植产业，带动周围群众增收致富，2008年，姜小龙把自己种红薯致富的经验介绍给赵庄村村“两委”，由村“两委”发动全村调整种植结构，改种红薯。姜小龙毫无保留地把种植技术传授给全村的种植户。在姜小龙的带动下，第二年就有300余名村民改种红薯，种植面积达100余亩，亩收入超过5000元。其中，不乏科技种植户。该村65岁的卢大爷就在自家西瓜地里套种了2亩红薯，年收入超过3万元。尝到甜头的卢大爷逢人就夸：“姜小龙种红薯就是有一套!西瓜、红薯两不误，地上、地下都生金。”
看到村民种红薯的积极性日益高涨，姜小龙又有了新的打算。红薯淀粉用途广泛，红薯粉条更是粉条中的上品，这让他开始投入红薯深加工产业。从红薯清洗到磨浆、沉淀，再到最后做成粉条，一共有6道工序，他都层层把关。生产出红薯粉条后，受到市场一致好评，他加工的粉条一炮走红，引来了不少外地买主。每到出粉条时，买主就到姜小龙家门口排队收购，供不应求。同时，姜小龙还请周边20多位村民帮忙，增加乡亲收入。
如今，赵庄村红薯种植、加工、销售格局已经形成。由于姜小龙做的粉条味道好、品相好，特别受消费者欢迎。每年12月，北京、山东等地的“收粉人”专门跑来订购粉条，销路一点儿都不用愁。
“这不，今年红薯才种下，北京那边就打电话预订了5000公斤粉条。只要种出好红薯，红薯粉条不愁卖不出去。”姜小龙表示，自己是个土生土长、地地道道的庄稼人，他最大的梦想就是把红薯种出更大的名堂，带领村民共同致富。
