任何事物都有适合它的生存环境，在这不适合不代表在另外一个地方不适合，而牛王豆就是一个很好的解释。它“低山种不了牛王豆，只有高山适合种……”。
近日，笔者在重庆巫山县邓家土家族乡池塘村牛王豆种植基地看到，村民们正在田里忙着为牛王豆搭架木。
种植牛王豆
牛王豆是土家族人的传统种植作物，亦是土家族“牛王节”的主祭食品，因此土家族人称之为“牛王豆”。牛王豆营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素类，含有钾、钙、镁等微量元素，是土家族人招待客人的主要食品。牛王豆不仅营养丰富，还具有较高的药用价值，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。
巫山县邓家土家族乡位于高海拔山区，夏季无酷暑，昼夜温差大，生态环境气候良好，非常适宜发展牛王豆。近年来，邓家土家族乡积极引导村民种植牛王豆，目前，池塘村发展牛王豆500亩，伍绪村发展牛王豆300亩，年产量近24万斤，年产值近160万元，为村民们增添了一条脱贫致富路。
“种包谷一亩地只能卖个700多元钱，牛王豆一亩地可以卖个1500元，比种包谷划得来些。”村主任易元清告诉笔者，种牛王豆不用施肥，方便管理，还可以套种土豆，一般7月上旬开花结果，八月下旬便可采收。
2014年，国家工商总局商标局为邓家牛王豆签发商标注册证明。下一步，邓家土家族乡将扩大牛王豆种植面积，将其扩大到1000亩，同时进行加工、包装，通过电商平台销往全国各地。
