乌金猪属于云贵高原放牧型猪种，至今仍然采用“放牧+补饲+圈养”的养殖方式，即将小猪在野外放牧，早晚收牧加以补饲，独特的饲养方式使乌金猪素有“吃的中草药、喝的矿泉水、长的健美肉”之美誉。因此无论是鲜肉食用亦是深加工成火腿、腊肉等产品都有很好的品质，而闻名世界的云南宣威火腿就是以乌金猪为原料制作而成，故有“宣威火腿乌金猪”之说。
一、乌金猪的形态特征
乌金猪体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂。体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高，腿臀较发达，大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”，四肢粗壮，后躯比前躯高，并有“嘴上三道箍，额印八卦图，脚上穿套鞋”之说。蹄质坚实，被毛多为黑色，部分为棕褐色。
二、乌金猪的优点
1、耐粗饲乌金猪对饲料不挑食，有啥吃啥。
2、优质健壮，适应性强在海拔 2500米 以上高寒山区能常年放牧，在低海拔地区也能适应。
3、肉质好肉糯味重，是淹制火腿、腊肉优质原料。
4、育肥后沉脂力强一岁至二岁的猪活重150—160公斤以上，膘厚5—8厘米，花板油12—20公斤，占活重10%以上，这是昭阳区乌金猪的突出特点，是其他品种所不能相比的。
5、品质结构丰富昭阳区乌金猪偏肉用型，体格大，体长120厘米以上。
6、繁殖成活较高，窝均产仔10头以上。
7、鬃毛发达，鬃毛长8—12厘米，延生到十字部，质粗刚，是外贸出口的重要畜产品。
