圩猪
圩猪俗称“大耳朵猪”，“油葫芦猪”，中心产区在安徽省南陵、宣城县沿青弋江两岸的圩区。圩猪属脂肉兼用型，是安徽省的主要优良地方渚种，其具有繁殖力高、肉质好、能较多利用青粗饲料等特点。
一、圩猪的形态特征
圩猪体型较小，全身被毛黑色。头中等大小。耳大，下垂过嘴角，稍向前伸。单脊背，背腰微凹。臀部丰满稍斜。母猪腹大下垂，怀孕后期甚至拖地。可分为两个类型：
(1)青鱼头型：额部纵行皱纹较浅，大致呈“菱形"．嘴筒稍长。俗称“青鱼头黟。
(2)狮子头型：额部皱纹横行，较深，也大致呈“菱形"。嘴筒较短，俗称“狮子头力。
圩猪的主要特征是，额心常有“菱”形皱结，上面长着一丛长毛’其次是尾根较粗，尾长达到后肢飞节，末端长毛丛生(俗称“扫帚尾”)。
二、圩猪的生产性能
1、育肥性能
目前群众饲养的圩猪，由于饲料单一，营养水平低，增重速度不快。一般饲养8个月，体重70公斤左右时成肥出售。据南陵县猪场试验，在青饲料不限的情况下，平均每日喂给I．45公斤混合料，从4月龄平均体重15．06公斤开始，育肥214天，至11月龄80．86公斤止，全期平均日增重308克，每增重1公斤消耗混合料4．72公斤。
2、繁殖性能
圩猪性成熟早。小公猪2—3月龄刚即有性欲，8—10月龄或体重45—55公斤时开始配种为宜。成年公猪性欲旺盛，每日可配种2次，精液品质良好，情期受胎率90％以上。利用年限一般为4年，也有高达6—7年的。小母猪2．5—3月龄出现发情，发情周期为18—20天。群众多在第四次发情、体重25—35公斤时给予第一次配种。每次发情持续时间3—4天，适宜配种时间在发情开始后的48—60小时。怀孕期平均为113．6天。
圩猪的产仔、泌乳、哺育性能都较好。据366窝统计，平均窝产活仔11．7头，初生窝重9．5公斤，双月断奶头数10．1头，哺育率为86．8％，断奶窝重68．1公斤。母猪的乳房及奶头发育良好，有效奶头7—8对，分布均匀，排列对称。统计234窝的平均泌乳力为27．39公斤。母猪利用年限一般为8—10年。
三、圩猪的杂交利用
试验表明，圩母猪与中约克、荣昌、长自、巴克夏等良种公猪杂交，都有明显的杂种优势，以与中约克公猪杂交效果最好。南陵县猪场的试验表明，反交(圩公猪与中约克母猪杂交)的效果比正交(中约克公猪与圩母猪杂交)更好。
四、圩猪的饲养小贴士
安徽圩猪饲养上以青粗饲料为主，适当搭配精料。公猪在配种旺季，每次加喂鸡蛋2—3个。管理上，群众习惯放牧或栓养。在靠近圩堤、河畔及丘陵地带有放场的地方，群众多养母猪，以放牧为主。
仔猪生后15—20天就开始随母猪吃食，40天左右断奶。育肥期一般饲养6个月即育成肥屠宰，俗称“六出”。
五、圩猪的产地环境
圩猪产区雨量充沛，年降水量1305mm，相对湿度65.7%，日照充分，河流、湖泊、沟塘密布，地下水丰富，有利于作物生长，农业生产水平居全省前列，素有“鱼米之乡”美称。青弋江两岸，盛产水稻，历史上习惯水旱兼作，以一季中稻为主，兼种大麦、小麦、玉米、甘薯、大豆、泥豆等旱杂粮，为养猪提供了丰富的饲料资源。耕地七分水稻、二分旱作、一分林地。由于丘陵区多为黄砂土及红砂土，圩区多属沙质土壤，缺少有机质，除靠冬闲地种植绿肥外，主要靠养猪积肥，故历来就有养猪习惯。
