虹桥猪是早熟易肥的猪种，其主产区位于浙江省乐清县虹桥镇一带，分布于永嘉、祖州、瑞安，玉环、温岭等县。虹桥猪个体较大，脂肪沉积能力强，腹脂较多，胴体中瘦肉较少，但饲料利用率不高。
一、虹桥猪的形态特征
虹桥猪体型较大，头中等大小、较平直，额狭有皱纹、多为横斜行、横路深，有3～5条纵纹，耳大下垂，颈较短，胸宽而深，背宽广微凹，腰部稍长，后躯较高，腹部疏松下垂，臀倾斜，大腿欠丰满，四肢较短，飞节稍靠拢，略呈“X”形，其上部皮肤有皱褶，全身被毛黑色，毛细软而稀疏，鬃毛不发达，皮有皱褶，乳头数多为6～7对。
二、虹桥猪的生产性能
1、育肥性能
据温州地区农业科学研究所1980年对8头虹桥猪用每公斤混合料含3.01兆卡、消化粗蛋白131.6克的日粮进行肥育测定，从始重17.35公斤至75公斤，需126天，日增重454克，每公斤增重耗消化能14.05兆卡、消化粗蛋白564克。
在农村饲养条件下，日增重一般为350-450克，每公斤增重耗精料2.5公斤、米糠6.5公斤、青料3.5-5公斤。
2、繁殖性能
母猪首次发情平均日龄131 (90-160)天，农村中母猪一般在5-6月龄时开始初配。公猪90-100日龄时即有爬跨行为，5-6月龄、体重40公斤左右时开始配种。母猪头胎(339窝)产仔数7.29±0.06头，二胎(293窝)8.95±0.10头，三胎及三胎以上(909窝)11.98±0.03头，最多产仔25头。
三、虹桥猪的杂交利用
据温州地区农业科学研究所测定，用长白或苏白公猪与虹桥母猪杂交，其产仔数虽下降1-2头，但哺育率和仔猪个体重提高，结果长×虹和苏×虹的断乳窝重较虹桥猪纯种繁育时分别提高16.46%和19.35%。
据试验，在每公斤混合料含消化能3.01兆卡、消化粗蛋白181.6克的营养水平下，用长白、苏白、大约克和中约克猪为父本分别与虹桥猪杂交，其一代杂种猪的日增重分别比虹桥猪提高35.59%、55.68%、47.60%和40.61%，每公斤增重耗消化能节约29.61%,14.45%、19.22%和7.05%，屠宰率提高，皮肤变薄，腹脂大幅度减少，眼肌面积和瘦肉率提高。
四、虹桥猪的产地环境
虹桥镇系一农村小镇，能提供一定数量的糠渣等农副产品作为饲料，故产区农户素有饲养母猪的习惯。产区位于浙南海滨，气候温和，年平均气温17.8℃，年降水量1528毫米。除东南濒海外，三面群山环抱，交通不便。当地人多田少，为增产粮食，需要养猪积肥。历史上农作物以甘薯为主，薯丝千、甘薯藤是良好的饲料来源。
