图:官庄花猪
数量:1982年有繁殖母猪6000头左右。
产区自然概况
官庄花猪主产区官庄畲族乡位于福建省龙岩巿上杭县西北端,距上杭县城58公里,距龙岩市区123公里,为长汀、上杭、武平三县七乡交界地。北接长汀县宣成乡、羊牯乡,西连武平县中堡镇,东与上杭县才溪镇、通贤乡接壤,南与珊瑚乡山水相依,是三县交界的枢纽和物资集散中心,为上杭县四大圩场之一,是闽西仅有的两个少数民族乡之一。全乡辖有18个行政村,190个村民小组,7167户,29694人,土地总面积123平方公里,其中山林面积141765亩,耕地17525亩。客家母亲河——汀江河自北向南贯穿全境,境内为山地、丘陵地形,北高南低,属南亚热带季风气候,温暖湿润,年平均气温16~20.6℃,年均降雨量1600-1900mm,平均相对湿度76%~77%,无霜期长(平均298.2天),海拔220~300m,土质为酸性红壤,有利于农作物大米、甘薯、小麦、大豆、花生、玉米、牧草等的生长,给养猪带来了丰富的饲草饲料及农副产品,是个典型的八山一水一分田布局的山区边界乡、农业乡。
该猪抗病力强,饲养粗放,易肥早熟,肉质鲜嫩,香甜可口,深受群众欢迎。
主要特性:体型较小,耳大小中等,嘴较短,额宽,胸深,背宽平,腰微凹,四肢矮短,腹大下垂,躯干呈正方形。被毛头、臀黑色其余白色。成年公猪体重为86.3千克,母猪体重78.3千克。经产母猪平均窝产仔为8.4头,肥育期日增重为350~450克,屠宰率为73.3%,6~7肋间膘厚4.6~5.0厘米。
由于多年来不断杂化,偶尔有些猪背部有一块或多块黑斑,或不规则灰色晕带,嘴较长,额窄等特征出现。成年公猪肩胛略高于臀部,前躯较为发达,母猪乳头数为5~6.5对。
生产性能:8月龄公猪38kg,母猪56kg,成年公猪74kg,3胎以后母猪90kg,60日龄断奶至300日龄日增重300~400g,肥育期日增重可达450g,饲料转化率为4.4~4.8:1,300日龄屠宰测定结果:胴体重45.5kg,平均屠宰率为72.15%,平均瘦肉率37.4%,脂肪占胴体35.9%,6~7肋背部脂肪平均厚度4.4cm,平均背膘厚度3.64 cm,眼肌面积9.1 cm2,皮厚5.8 mm。对3头不满60日龄的乳猪屠宰测定,平均含板油75.83g。注:该数据为2006年6月测定。
繁殖性能:公猪性成熟年龄为3月龄,个别2月龄就出现爬跨,配种年龄7~10月龄,利用年限5~6年,发情周期为常年;本交公母比例以1:30左右为宜;母猪性成熟年龄为4月龄,配种年龄为6~8月龄,利用年限8~10年,个别可达15年,发情明显,发情周期为19~22天,妊娠期为113~115天,个别118天;受胎率高、窝产仔数10.3头(经产母猪3胎,平均产仔数可达10头以上,最高达21头);初生重0.35~1.1 kg;仔猪断奶重35~50日龄断奶4.3~7.6 kg/只;仔猪成活数20窝平均9.6头;成活率95.5%;产后疾患少、护仔能力强。注:该数据为2006年6月测定,调查♂3只,♀(3胎以上)20窝平均计。