小梅山猪以其体型略小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而闻名。该品种经五世代严格的科学选育后，品质更趋一致，体型小，身体紧凑细致，头较小，耳中大下垂，面略狭而清秀，嘴筒较长，额面皱纹浅而少，背腰平直，臀部丰满，四肢结实。小梅山猪性情温顺，行动敏捷，母性好，产崽数多、护崽性强。被毛以黑毛为主，四肢及鼻吻被毛白色（部分腹白），俗称“四脚白”。小梅山猪乳头多，平均为17个左右，最多可达21个。8-12胎的小梅山猪窝产崽数仍在15头以上。
小梅山猪胴体瘦肉率已由43%上升为46.23%，长?梅肉猪胴体瘦肉率达54.79%，长?约?梅肉猪胴体瘦肉率达57.83%，经产母猪平均产崽数14.43±3.04头，育肥期日增重小梅山猪为324.4克，约?梅肉猪546.1克，长?梅肉猪553.7克，长?约?梅肉猪达622.2克。
小梅山近几年备受国内外的重视，自20世纪80年代以来，已先后出口到日本、美国、泰国等国。（212400 江苏农林职业技术学院小梅山猪育种指从遗传上来改良种猪和商品猪，形成新的品种（系），主要包括纯种（系）的选育提高，新品种（系）的育成，杂种优势的利用等，从而提高养猪业的产量和质量。
