品种形成
八眉猪形成历史悠久。早在6000年前的新石器时期，西安半坡人已驯养了猪，3000年前兴起于陇东天水一带和陕西关中西部以从事农业著称的周，养猪已相当普遍。在1000多年前的唐代，已形成了与八眉猪体态近似的品种。八眉猪产区均属黄土高原丘陵沟壑区，自然条件较差，农业生产水平低，粮食生产不稳定，精饲料时有时无，青绿饲料也很少，多采用“吊架子”育肥方式，管理粗放。在这种自然生态和饲养管理条件下，经过长期的自然选择和人工选择，形成了耐粗饲和抗逆性强的八眉猪。
外貌特征
八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行八字皱纹。被毛黑色，按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三种类型。现大八眉和小伙猪已消失，仅存二八眉一种类型。
体重和体尺
综合陕西、宁夏和青海的资料，与《中国猪品种志》记载的成年大八眉猪体重公猪（5头）103.68kg、母猪（12头）80.00kg，成年二八眉猪体重公猪（2头）88.95kg、母猪（70头）60.68kg比较，成年母猪体重、体长、胸围和体高均有不同程度的增加。且青海八眉猪的体尺和体重比陕西和宁夏的八眉猪均要小些。
