桂中花猪的肉质十分鲜美，瘦肉率更是可以达到百分之四十三以上，受到广大肉食主义者的热烈追捧。所以，你根本不用担心桂中花猪的销售问题。只要到了出栏的时机，就会有人争相前来收购。
大部分的猪类品种都是雄性更大，雌性更小。而桂中花猪则完全反了过来，成年雄性桂中花猪通常只有75公斤左右的体重，与成年雌性桂中花猪相比，要整整轻了六七公斤左右。
桂中花猪最大的优点是增重速度快。处于育肥期的桂中花猪，无需任何特殊优待，每天便可以增重一斤半左右。这是其他品种的猪，远远达不到的水准。
桂中花猪中心产区及分布
桂中花猪原主要分布于广西中部的百色、河池、南宁、柳州四个地区及桂林地区永福等30多个县（市），现中心产区为广西百色市平果县太平、耶圩、海城三个乡镇，在该县的坡造、旧城、同老、黎明、果化等乡镇也有分布。
桂中花猪外貌特征
桂中花猪头较小，额稍窄、有2～3道皱纹，嘴筒稍短，耳中等大、略长、向上前伸。体型中等大小，各部位发育匀称，体长稍大于胸围，肋骨13对。背微凹，臀稍斜，腹大、不拖地。乳头12～14个，排列整齐。骨骼粗壮结实，四肢强健有力，肌肉发育适中。毛色为黑白花，头、耳、臀、尾为黑色，腹部、四肢及肩部为白色，背腰部有一块大小不一且位置不固定的黑斑，黑白毛之间有3~ 4cm宽的灰色带（黑底白毛）。额头有白色流星，多延至鼻端。
