品种形成
一般认为广东小耳花猪是由华南野猪驯化而来。从广东小耳花猪的外貌来看，与广东省出土的2000年前汉墓的陶猪形象非常相似，具有华南型猪耳小直立，体躯短、矮、宽、圆的特点。该猪种的形成与其所处的自然地理条件、农业经济条件以及当时传统的选育制度密切相关。历史上当地交通极不便利，猪群长期处于闭锁状态，多根据外表形态，结合双亲的生产情况选留后代。
群众素有用米糠、甘薯丝、大米、米汤等饲料煮熟喂猪的习惯，饲料中缺乏蛋白质和矿物质。在这样的自然条件影响下，加上长期的人工选择，广东小耳花猪逐渐形成了体躯矮小、腹大背凹、骨骼纤细和早熟易肥的特点，具有耐粗饲、母性温驯、生长速度快、成熟早、繁殖力强、哺育率高、杂交利用经济效益好等优点。农户把剩粥、洗米水与麸皮、米糠或其他饲料随机搭配成稀料饲喂。另外，在栏舍小、运动场所欠缺、光照少、卫生条件差的情况下小耳花猪也能适应并健康繁殖。
品种形成
广东小耳花猪具有早熟易肥、皮薄肉嫩、肉味鲜美、性情温驯、耐粗饲等优良特性，是杂交利用的理想母本。母猪与引人品种公猪杂交，其后代均具有父母本品种的优良特性，表现出较强的适应性和较高的生产性能，但其有生长慢、饲料利用率低、背部凹陷、腹大拖地等缺点，今后应在加强品种保护的同时，采取本品种选育与杂交利用相结合的方法，改善饲养方式，在保持其优良种质特性的同时，提高其生长发育速度和瘦肉率。
