东串猪 江苏地方猪种

　　东串猪是江苏省主要地方猪种之一，如今主要分布在如皋市及泰兴市一带，因产区自然环境优越，粮食作物较多，故而猪饲料丰富。
　　群体数量和变化情况
　　2006年，南通市存栏东串猪0.25万头，其中公猪19头，分布于如皋、通州、海安和南通市经济技术开发区等地。
　　20世纪80年代初，东串猪为产区的当家品种，饲养量占当地饲养猪的60%以上。当时畜牧主管部门大力推广地方良种母猪，东串猪迅速发展，1978年在扬州、南通两地，存栏种猪达2万多头。1982年东串猪母猪存栏14166头，占当地存栏母猪77291头的18.33%；公猪19头，占存栏公猪176头的10.8%。1984年东串猪分布于4个县（泰兴、如皋、如东、南通）、153个乡，猪群规模17130头。1990年如皋县种猪场饲养东串母猪120头（核心群30头），公猪10头，5个血统；原南通县种畜场存栏东串母猪102头，公猪8头，4个血统。20世纪末，产区推广二元母猪，发展三元瘦肉猪生产，二元母猪增加，地方品种母猪比例下降，东串猪群体缩小。
　　品种评价
　　东串猪具有体型大、产仔多、耐粗饲、抗病力较强的优点，且瘦肉紧凑、口味鲜美，是知名火腿“北腿”的主要原料。但近年来数量减少，特别是种公猪少（在通州市和南通市只有公猪19头）且分散，不利于保种，今后应巩固现有保种场，扩大群体数量。同时在搞好保种工作并兼顾选育的基础上，推广以东串猪为母本的二元母猪，生产出符合社会需求的三元杂交瘦肉型猪。