【专家解答】
山西白猪,猪肉皮薄，肉质鲜嫩，肥而不腻，有成熟早，繁殖力高，遗传性能稳定，适应性广，耐粗饲，抗病力强等优点，农村养殖具有很好的前景，走进山西，来了解这个白白胖胖的大家伙-山西白猪。山西白猪是当地农业专家们利用当地的猪种经过7年选育的优良品种，它整体结实，全身被毛白色，四肢端正，肢蹄结实，体躯较长，后躯丰满。头大小适中、颈胸结合紧凑，两耳稍前倾，嘴筒直而适中。种公猪实用年限为3-5年，种母猪利用年限为5-6年。
夏季养殖山西白猪，要进行防暑。猪场周围要栽植树木或速生爬蔓瓜菜类，以调节气温。气温达30℃以上时，每天下午要利用喷淋器进行喷淋，每平方米一个喷头，每半小时一次，每次两分钟。 养殖户需要搞好饲料配合，保证充足营养，山西白猪是杂食动物，具有较强的采食和利用牧草的能力，尤其是我国地方优良猪种对牧草的利用能力相当突出。牧草中的营养成分能被猪充分消化吸收，营养价值较高。试验和生产实践表明，给猪常年饲喂青绿饲料，可以收到“以青补精，降本增效”的作用。可以选择种植库麦草、菊聚草等。饲喂时尽可能多种青饲料搭配使用。青饲料总量约占日粮30％左右，15-30公斤的猪日喂青饲料3-5公斤，30公斤以上的猪日喂青饲料6-10公斤。在精饲料原料供应紧张或精饲料不足的地方，种草养猪是一个较好的方法。除利用耕地种草养猪外，养殖户还可以充分利用田间地头、撂荒地等闲置的土地种植优质牧草发展白猪养殖。
除了在饲喂上下功夫，养殖户还需要做好养殖场的通风换气，通风是猪舍排热散温的重要措施之一。盛夏季节，猪舍前后门窗都应开放，促进空气流通。在高温闷热的夏季，通风不良的集约化猪舍，应当安装风机或风扇，实行机械通风，及时排除舍内暑热浊气，以防猪只中暑。还有就是要供足饮水，夏季猪的需水量大，保证猪的充足清洁饮水十分重要。猪的需水量因体重、气温和饲养方法不同，差异很大。就体重而论，100公斤以上的育肥猪和种猪每头每天需水20公斤以上，一般猪夏季饮水量约为体重的2％左右。饮水要新鲜、清洁，最好使用自动饮水器。
为了提高饲料报酬尽快达到商品白猪的标准，应实行科学饲喂，一是要定时，每日4餐，从早上7点开始，每隔4小时喂一次；二是定量，对体重20公斤以上的猪，按其体重的4.5%投料，20公斤以内的猪按其体重的3.5%投料。同时做到前敞后限，即2月龄后，限制其活动，促其长膘，以保证较高的出肉率。
养好白猪，养殖户还需要注意的是，夏季气温高，病菌繁殖快，为此，圈舍应每日清扫，粪便及时外运并进行发酵处理。猪舍内外要定期消毒，四壁用20％的石灰乳消毒，地面用1％～2％火碱液喷洒消毒灭菌。饲饮用具用碱水或0.1％新洁尔灭溶液消毒，再用开水冲洗净。对新转入育肥的猪要进行一次驱虫，并注意防治下痢、疥癣、湿疹等疾病。
小编点评：山西白猪是由山西省专家利用当地优良猪种经过多年培育而成的猪种。养殖效益高，具有很好的养殖前景。是许多农村养殖户致富的首选。
