人体都需要每天都需要微量元素来维持身体的各项平衡，但是有些微量元素是需要外界摄取的，那这些摄取的话就离不开食物，我们一般摄取能量也都是来源于食物。
我们食用的食物千万种，但是每种食物都是含有不同的微量元素营养物质，而且这些营养物质还跟我们的种植的地方有很大的关系，比如土壤里含有硒元素，那么我们种植出来的食物就可能含有的硒元素就比那些土壤里没有硒元素的要多很多。
富硒稻谷
江西省于都县梓山镇、段屋乡等地全域土壤富含硒元素，资源禀赋得天独厚。硒是人体必需的微量元素，能显著增强人体抵抗力，富硒食品因此深受青睐，市场售价比普通食品高出许多倍。
“我们这里产出的大米每一批次都要经过SGS(全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构)检测认证，销售的大米是未经打磨的富硒胚芽米，米的营养成分和胚乳都被完整保存下来。普通大米售价每公斤5元至6元，我们的富硒大米售价是每公斤70元。”于都县梓山镇红稻人生态农业有限公司总经理黄小克介绍，一方水土养一方人，富硒土壤种出来的优质大米等农产品，正成为于都百姓致富的“金色希望”。
为让富硒土壤资源带动村民脱贫致富，于都县充分挖掘资源优势和富硒品牌潜力，将蔬菜产业定位为全县现代农业首位产业，引领当地农民抓好富硒蔬菜、水稻等种植、加工及销售，在梓山计划总投资10亿元，新增种植富硒绿色蔬菜8000亩以上，建设以万亩富硒绿色蔬菜为主的现代农业蔬菜科技产业园和集循环农业、创意农业、农事体验、休闲度假、观光旅游于一体的田园综合体。并在段屋、罗江、禾丰、银坑等乡镇规划建设4个千亩蔬菜产业基地，做大富硒绿色产业。
今年3月份开始，围绕富硒绿色蔬菜产业，梓山镇政府积极推进招商引资、土地流转工作，目前已完成土地流转7500亩，并引进多家企业投资建设富硒绿色蔬菜产业园。据了解，富硒绿色蔬菜产业园在梓山镇323国道沿线涉及9个村，其中贫困村3个。项目建成后，将每年提供时鲜富硒蔬菜6万吨，提供就业岗位2000多个，带动周边1000余户贫困户脱贫致富。“贫困户可以通过合作社集资形式，享受5万元低息产业贷款入股公司，利息由公司支付，风险由公司承担，入股群众可以享受每年最低6000元的收益。”黄小克说。
2016年，红稻人生态农业有限公司以每年每亩650元的价格流转土地2300亩，当年产出富硒水稻109万公斤;通过电商等平台销售富硒大米近80万公斤，实现销售额5450万元;以高于市场价1.2元每公斤的价格向贫困户收购水稻10万公斤;通过成立农业专业合作社等方式，扶持带动208户贫困户发展水稻种植、加工，带动当地农民875人就业。
