苹果现如今已经成为了许多人士的养生水果了，既经济实惠又营养价值高，而且苹果易保存，一年四季都可见，一年四季也均可食用，不存在明显的淡旺季。
果农采摘苹果
单一的种植模式现在基本已经过去了，仲夏时节，走进阳高县鳌石乡乱石村，郁郁葱葱的苹果树长满了田间地头，林下套种着黄芪、党参、丹参、板蓝根、桔梗等各类中药材，长势良好。
乱石村村民原来以种植玉米为主，经济结构单一，全村建档立卡贫困户有109户241人，是一个名副其实的贫困村。自脱贫攻坚战打响以来，乱石村党支部发挥战斗堡垒作用，抢抓政策机遇，以产业扶贫为依托，因地制宜发展经济林套种中药材产业，通过流转、调换等方式，集中了近1000亩耕地，改种寒富苹果，并结合本地土壤、气候等条件，选种黄芪、党参等中药材，形成了林上发展寒富苹果、林下种植中药材的立体种植模式，果林空间、田间结构得到科学合理利用，实现了果树与药材的互促互利。为了解决村民在技术与经营方面的短板，村两委还成立了林药套种专业合作社，采取“合作社+农户”的发展方式，统一提供技术指导、统一销售，即提高了经济效益，又促进了农民增收致富。
一年多来，经过村两委的广泛宣传和引领培植，再加上合作社的竭诚服务，经济林套种中药材产业已成为当地村民增收致富的主打产业，预计可为贫困户每户每年带来增收1万余元。
