从经济价值考虑，根据猪的产肉特点和外形特征，大致将猪分为瘦肉型猪、脂肪型猪，还有兼用型的，这里重点说说瘦肉型猪和脂肪型猪有何不同?让大家了解瘦肉猪与肥肉猪的区别。
瘦肉型猪的胴体瘦肉率为55-65%,其生长发育快，肥育期短。瘦肉型猪生产瘦肉的能力强，能有效利用饲料转化为瘦肉。
瘦肉型猪
猪的外形特点是躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，体长比胸围约长15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀丰满，四肢结实。在国外，这类猪又分为鲜肉型和腌肉型，丹系长白猪是典型代表。
脂肪型猪能生产较多的脂肪，胴体瘦肉率仅占35-45%,背膘厚5.0厘米以上。这种类型的猪成熟早，繁殖力高，耐粗饲，适应性强，肉质好。对蛋白质饲料需要较少，需要较多的碳水化合物饲料，饲料转化率较差。
猪的外形特点是体躯宽深而稍短，颈部短粗，下颌沉垂而多肉，四肢短，大腿较丰满，臀宽平厚，胸围大于或等于体长。早年的巴克夏猪是典型的代表。
瘦肉型猪和脂肪型的不同就是其瘦肉率的区别，而双方在饲料的需求上也是大相径庭的，比较养肥容易养壮难。
