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怎么将猪致昏?猪的致昏方法

2018-11-17 14:26:24浏览:1009评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  昏这里说的是在宰杀生猪之前用合适的方法让猪失去知觉陷入昏迷状态,这样猪被宰杀的时候可以减少痛苦也避免了挣扎。是对生猪

  昏这里说的是在宰杀生猪之前用合适的方法让猪失去知觉陷入昏迷状态,这样猪被宰杀的时候可以减少痛苦也避免了挣扎。是对生猪屠宰一个非常好的措施,也是文明屠宰。而且猪死前没有痛苦对猪肉品质的是有加成。那么怎么将猪致昏?猪的致昏方法:

  电致昏法是目前广泛使用于生猪屠宰的一种致昏法。电致昏的原理是使电流通过猪的脑部,造成实验性癫痫状态,使生猪失去知觉,进人暂时的昏迷状态。此时,猪心跳加剧,全身肌肉高度痉挛和抽搐,可达到放血良好,操作安全的效果。

  用于猪的电麻器主要有两种:人工电麻器和自动麻电机。无论使用哪一种,均须根据猪的品种和屠宰季节,适当调整电压和麻电时间。人工电麻器采用电压70-90伏,电流0.5-1.0安,时间为1-3秒,盐水浓度5%。自动麻电机采用电压不超过90伏、电流不大于1.5安。这样可使猪达到昏迷倒地,全身痉挛,呼吸暂停状态,心脏仍在跳动。


电致昏

  手提式人工电麻器是由木料或塑料等绝缘材料制成,形似电话听筒,两端各固定一长方形紫铜片电极,铜片上附以厚的海绵或纱布,用以吸附盐水,增加导电性。操作时先将电麻器两极的海绵层分别(不能同时,以免电流短路)在盐水中浸润,然后将电麻器的两极一端掀在猪眼与耳根交界处的颞部,一端掀在肩胛部,麻电时间为1-2秒。这种方法方便灵活,使用较为广泛。

  自动电麻机形似狭窄通道,两侧装有多个铜片电极夹板,当猪体进入夹道时,即被自动致昏,然后由滚动的托板带出。电致昏操作人员应穿戴绝缘靴和绝缘手套。电麻设备应配备电压表、电流表和调压器,根据生猪品种和季节适当调整电压和致昏时间。
 

  电致昏方法的优点是安全可靠,操作简便,适于流水线生产。据观察,电致昏掌握不当,会引起毛细血管破裂和肌肉痉挛撕裂而造成肌肉或皮肤出血。在猪出现严重颤抖(指前肢快速颤动)之前刺杀,可大大降低出血的发生,所以从麻电致昏至刺杀放血不应超过30秒。

  电致昏是猪屠宰一个安乐屠宰的一个重要过程,不仅是对生猪屠宰有所帮助,也对屠宰之后的肉质有很大提升,。不过需要注意电致昏方法的操作。

(责任编辑:豆豆)
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