黑猪和我们常见的白猪引起的品种不同，生产性差别巨大，饲养方式也是天差地别，所以它们的肉质口感自然也是差距比较大的，现在的人白猪的猪肉吃多了，都喜欢吃黑猪肉，觉得黑猪肉营养，味道好，那么黑猪肉口感怎么样?黑猪肉好吃吗?
因为品种不同，性状不同，所以针对黑猪与白猪的饲养方式也有所不同，从而它们肉质的口感也有所不同。
黑猪的肉质富有弹性，熟肉的口感十分劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味，瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感。白猪猪肉与之相比则逊色很多，弹性较差而且味道有股异腥味。此外黑猪肉的皮嫩滑具有韧性，在美容养颜上也具有很好的功效。
吃猪肉
而且黑猪肉的颜色呈鲜红色，红白色相间，具有明晰可见的大理石纹路。壹周君查阅相关资料了解到，24小时肉色评分为3.17，肌肉嫩度为3.66千克，综合肉质指标明显高于白猪。
黑猪这一系列的优点都得益于它本身具有的特性以及对于饲养的高要求。黑猪的生长期要明显长于白猪，我们一般饲养一头白猪大约需要四到五个月左右，然而养一头黑猪长达一年左右才适合屠宰。而且一年生的成熟黑猪体重也较轻，大约在一百五十斤左右。
黑猪体重较轻与它天生的习性有关。黑猪体型精巧，反应较之白猪更灵敏且具有更强的抗病能力、繁殖能力以及耐寒性能。而且黑猪喂养的饲料要求丰富，需要精心合理搭配才能满足黑猪对营养的需要。
此外黑猪对于饲养面积及环境的要求也更高。黑猪的养殖最好是处于原生态的环境中，每天摄取的食物也最好是源自大自然，纯天然无添加，这样黑猪的肉质才会清香嫩滑。
有了这样的饲养条件，黑猪的黑猪经过长时间的跑步、跨栏等体育运动，才能使得自己的肉质鲜嫩富有弹性。长时间的运动使得黑猪体内富含氧分，因而它的肉质也呈现红色。
