肖山鸡又名沙地鸡、越鸡，是中国八大名鸡之一，原产于浙江省肖山县，属大型肉用品种。目前肖山鸡分布很广，浙江全省及江苏省南部均有分布，以体型大、早期生长快、肉味鲜美而著称于国内外。此鸡适应性强，容易饲养，肉质富含脂肪，嫩滑味美，出口港澳深受欢迎。
萧山鸡
这种鸡体型大，单冠，冠短小，冠肉垂，耳叶均红色，颈羽黄黑相间，羽毛淡黄色，胫黄色，胫上有毛或无毛。成年公鸡重2.5～3.5公斤，母鸡重2.1～3.2公斤，年产蛋量130～150个，就巢性强。
由于种种原因,目前肖山鸡产区饲养量已逐年缩减。据农业、商业部门统计资料及实地调查,196了年为155.7万羽,1958年为134.8万羽,到1976年仅剩了5万羽,1980年比1976年又有所下降。
