安卡红鸡原产于以色列，是速生型黄羽肉鸡，1999年由江苏省家禽育种中心转入国家级地方鸡种基因库（江苏）保护，也是目前国内生长速度最快的红羽肉鸡，与国内的地方鸡种杂交有很好的配合力。
国内目前多数的速生型黄羽肉鸡都含有安卡红血液。国内部分地区使用安卡红公鸡与商品蛋鸡或地方鸡种杂交，生产“三黄”鸡。安卡红肉鸡适宜于全国各地饲养，集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和养鸡农户中均可饲养，活销、加工用均适宜。
(一) 外貌特征
安卡红鸡体型较大、浑圆，是目前国内生长速度最快的红羽肉鸡。初生雏较重，达38—4l克。绒羽为黄色、淡红色，少数雏鸡背部有条纹状褐色，主翼羽、背羽羽尖有部分黑色羽，公鸡尾羽有黑色，肤色白色，喙黄，腿粗，胫趾为黄色。单冠，公、母鸡冠齿以6个居多，肉髯、耳叶均为红色，较大、肥厚。
(二) 生产性能
1．产蛋性能
安卡红鸡父母代生产性能：淘汰周龄为66周龄，每只入舍母鸡产蛋总数176枚，其中可做种蛋数164枚，出雏140只，25周龄产蛋率达5％。
2．产肉性能
商品代肉鸡的主要生产性能：该商品代饲料转化率高，生长快，饲料报酬高，6周龄体重达2001克，累计料肉比1.75：1；7周龄体重达2 405克，累计料肉比1.94：1；8周龄体重达2875克，累计料肉比2.15：1。
3．繁殖性能
种蛋孵化率达87％。0～21周龄成活率94％，22～26周龄成活率92％～95％。
（三）品种性能
父母代种鸡平均开产日龄175天，平均开产体重2730克，30-31周龄达产蛋高峰，高峰产蛋率85%；66周龄入舍母鸡平均产蛋177枚，平均产合格种蛋164枚，平均产维140只，淘汰鸡平均体重3430克。商品鸡42日龄公鸡平均体重1880克，母鸡1620克，公母鸡平均体重1750克，料肉比1.90：1；49日龄公鸡平均体重2320克，母鸡平均体重2020克，公母鸡平均体重2170克，料肉比2.00：1；56日龄公鸡平均体重2820克，母鸡平均体重2460克，公母鸡平均体重2640克，料肉比2.10：1。
(四) 饲养管理特点
1．提高存活率
注意环境卫生，经常打扫鸡舍；育雏、育成阶段按时接种疫苗，减少疾病的传播，提高鸡群的存活率。
2．适时断喙
安卡红鸡易发生啄食癖，因此，在5～9日龄给雏鸡进行1次断喙，在断喙的前两天饲料中加入维生素K，以防断喙出血不止。
