石棉草科鸡是肉、蛋、药兼用型的四川省优良地方品种，是培育现代优质肉鸡的重要品种资源之一，因原产于石棉县草科藏族乡而得名。主要分布于雅安石棉县的草科、田湾及邻近的新民、挖角、选锋等乡、镇的高山地带。产区群众素有喜养大红鸡的习惯，加之海拔高、交通不便，有广阔的天然草地和林地，形成草科鸡品种形成的独特生态环境。
体貌特征：
石棉草科鸡体型浑圆，体格硕大，体质结实。头部清秀较短，耳呈圆形，红色；冠多为红色单冠，6-9个冠齿。喙直而短、粗，多为黑色。肉髯鲜红色呈三角形；颈长而灵活，皮肤肉色，部分为黑色。胫多数为灰黑色，少数为全黑。
公鸡体大雄壮，冠大直立，羽毛多为黑色，梳羽、蓑羽多为红色，少数为黄色镶边黑羽。富有光泽。乌骨鸡约占27.1%，其中有10.7%为全乌鸡，16.4%为半乌鸡。乌骨鸡公鸡全身羽毛黑色发亮；非乌骨鸡公鸡约有48.8%为大红公鸡，42.2%为灰黑红公鸡。
母鸡羽色复杂，主要有黑黄、麻、灰、白、芦花等色。黑羽占43.8%。成年公鸡体重3.7-6.0千克，母鸡体重3.1-4.2千克。
生产性能：
石棉草科鸡年产蛋量158枚(95-182枚)，蛋壳多为浅褐色，少数为白色。母鸡216日龄开产，种蛋受精率为92.6%，受精蛋孵化率为85.4%。 6月龄公鸡活重3280克，母鸡活重2730克；4月龄前为快速生长期。成年公鸡全净膛屠宰率为69.59%，母鸡为65.25%；草科鸡肉用性能的特点是胸腿肌发达，成年公鸡胸腿肌重达1169.2克，占胴体重的40-50%，母鸡胸腿肌重1033.7克，占胴体重比值与公鸡相近。 肉质细嫩，鲜美。 一般性食用。 草科鸡适宜在气温-5℃-35.5℃，昼夜温差较大，相对湿度较小的中、高山地区饲养。放养、圈养为主。
营养价值：
2001年8月，农业部食品质量监督检验测试中心(成都)四川省农科院中心实验室采用“日立835.50型高速氨基酸分析仪”将草科鸡和市场销售的普通肉鸡所含的氨基酸、粗蛋白，粗脂肪、脂肪酸和矿物质元素等主要营养成份分生、熟鸡肉进行了对比检测与测试，结果表明：草科鸡属高蛋白、低脂肪食品，氨基酸含量丰富，滋补性强；与市场销售的普通肉鸡相比，其蛋白质高2.8%、脂肪低5%、赖氨酸高11.7%，蛋氨酸高9.6%。
