你知道什么是太白鸡吗？太白鸡是我国蛋肉兼用型优良地方特色品种，也是我国国产名鸡之一，太白鸡不仅肉质鲜嫩美味，还具有丰富的营养价值，以其为食材制作的太白鸡佳肴颇受人们青睐，太白鸡生产性能佳，养殖效益好，下面小编就给大家简要的介绍一下我国这一品种优良的国产名鸡——太白鸡。
太白鸡
一、太白鸡起源和产地
主产于陕西省太白县。保种方式为保种区，保护数量为2002年存栏5万只。太白鸡属肉蛋兼用型鸡种，中心产区在陕西省宝鸡市太白县的太白河镇、王家塄乡、二郎坝乡，白云乡、桃川镇、靖口镇和凤县瓦房坝乡、平木镇等地也有分布。
太白县地处秦岭西部，位于宝鸡市东南，因秦岭主峰太白山在境内而得名。全县横跨黄河、长江两大流域。北连秦川，南通巴蜀，为川陕之要冲。县内太白山居中，形成中高、南北较低地势，境内群峰耸立，山环水绕。县内气温差别显著，古有“山前桃花山后雪”、“太白积雪六月天” ，年平均气温2.7℃，无霜期158天，长冬无夏，春秋相连，气候中温湿润，带有大陆性季风气候与高山气候交汇的特征。县内水资源十分丰富，年平均降水量为750毫米，境内共有57条大小河流。太白县森林覆盖率在90%以上，有大熊猫、羚羊、金丝猴、大鲵、锦鸡等野生动物270多种，野生植物有党参、杜仲、天麻等名贵中药材1600多种。大白菜是太白县最具代表性的特产蔬菜之一。
二、太白鸡品种特性
太白鸡一周龄雏鸡羽色有黄、白、乌、浅麻、褐色等，以乌色和粉色为主要颜色。成年公鸡整体颜色红棕色色占76.7%，白羽占20%，芦花羽占3.3%。红棕色公鸡尾羽、主翼羽及副翼羽为墨绿，颈羽棕黄色，背羽红棕色，鞍羽褐色，腹羽灰黄色。母鸡整体颜色为白羽占16.7%，黑羽占26.7%，黄褐占46.7%，浅麻占6.6%，芦花占3.3%。黄褐色母鸡尾羽及主翼羽为黄褐色，羽尖为黑色，颈羽灰黄色，副翼羽、背羽及鞍羽均为浅褐色。太白鸡肉色粉红，胫、喙、肤色分粉白色、乌色。胫、喙乌色和粉白色各占50%，肤色粉白色占95%，乌色占5%。胫、喙色与肤色一致性几率为50%左右。粉白色、乌色遗传性状稳定。
三、太白鸡品种外貌特征
太白鸡雏鸡体形呈卵圆形，绒毛蓬松。胫细，蹠粗无毛，呈乌色或粉色。四趾开张，性情温驯。公鸡体大，羽毛贴身紧凑，背腰宽平，尾羽翘起，呈长方形，单冠直立，冠、髯、耳垂粗糙，呈红色或紫红色，虹彩黄色或金黄色，皮肤白色或青紫色，喙、胫黑色。公鸡羽毛颜色可分为赤红、黑红、白羽三种。公鸡头较大，头颈昂扬，眼亮有神，黄眼球、黑瞳孔、虹彩黄褐色、单冠直立、冠大、冠色鲜红色、冠齿7至9个，冠、髯、耳叶粗糙，呈红色或紫红色，喙粗短有勾，粉色或乌色。母鸡头大小适中，眼亮，虹彩褐色或黑色，单冠直立，冠小无毛，冠、髯、耳叶粗糙，呈红色或乌色，喙粗短微弯，呈黑色或粉色。母鸡羽毛颜色复杂，有麻羽、黄羽、黑羽、白羽、灰羽等，皮肤有黑色和白色两种。
四、品种生产性能和繁育性能
太白鸡成年公鸡5斤，母鸡3斤7两。公鸡135日龄开啼，50%母鸡开产日龄288天，500日龄产蛋61个，蛋重55克，蛋壳多呈浅褐色、白色，少部分青色。母鸡就巢性强。公鸡180日龄半净膛屠宰率81%，母鸡80%；公鸡全净膛屠宰率74%，母鸡71%。太白鸡体格大，蛋大，觅食力和抗病力强，性温驯，肉质好，但生长慢，性成熟晚，产蛋较少。
