极富营养价值和药用价值的武山鸡属于我国珍稀鸡品种，早在500年就开始被人们广为饲养，武山鸡这一优质乌骨鸡品种，因其全身是宝的特点，而享誉中外，受到了市场消费者的青睐，武山鸡这一乌骨鸡品种主要分布在江西泰和，是当地特色鸡种，有着很好的市场养殖前景，下面我们就来了解一下这一鸡品种。
武山鸡
1.武山鸡品种起源
武山鸡又名白毛乌骨鸡，是一种享誉中外集观尝、滋补于一体的珍稀家禽，原产于本区泰和县武山脚下的汪陂村，相传有500年的饲养历史，清乾隆年间列为贡品，赐名"武山鸡"。该鸡一九一五年在巴拿马万国博览会上展出，获得赞誉。
2.武山鸡品种的外形特征
武山鸡外貌独特，纯种具有凤冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、乌皮、乌骨、乌肉、白丝毛、生胡须十大特征。
3.武山鸡品种的营养和药用价值
武山鸡其肉质细嫩，营养价值高，含有丰富的黑色素和人体必须的17种氨基酸。该鸡是一种名贵的滋补药材，据李时珍《本草纲目》记载"泰和乌骨鸡，甘辛热无毒，补虚劳亏损，补气养血，治女人崩带下，治肝肾病"。对治疗多种妇科病以及肺结核、心脏病、神经衰弱、肝炎、胃溃疡、小儿软骨病等症，疗效卓着。久负盛名的妇科良药"乌鸡白凤丸"就是以它为主要原料加工制作而成的。
4.武山鸡品种的分布区域和生长环境
武山鸡，是一种乌骨鸡品种，江西泰和县是乌鸡的发源地。经过研究发现，只有泰和本土的乌鸡才能始终保持其白毛、通体乌皮乌骨乌肉、绿耳、胡须等纯种特征，这是由泰和武山一带的独特水土所致，故当地有“不食武山水，不是泰和鸡”之说。
5.武山鸡品种的市场前景
纯种的泰和乌鸡浑身是宝，有着神奇的药用、滋补、保健的功效。乌鸡虽小，但是有着极高的开发利用价值和市场经济价值。泰和乌鸡产业已成为该县五大支柱产业之一，全县乌鸡年饲养量稳定在2000万羽，年产值超过1亿元。1985年，武山鸡饲养量已达40万羽，原产地还建立了半机械化种鸡场。成鸡畅销香港、日本、东南亚等国家和地区，目前，以其为原料的系列产品已增至十多种。
