近些年来，随着养鸡业的发展，我国的鸡群养殖越来越规模化、集约化了，各养殖户和养殖企业在提供大量肉蛋产品的同时，也不可避免的产生了大量的废弃物，最主要的就是鸡粪，而鸡粪便只有少量会被作为农家肥使用，而大量粪便尚未进行有效的处理就直接进入周围环境，造成严重的环境污染和生态破坏。加强鸡场废弃物的科学处理和合理利用，不仅有助于改善周围的生态环境，同时也将进一步扩大养殖场的经济和社会效益。本文将从鸡场废弃物的不良影响及其科学处理等方面探讨科学处理鸡场废弃物对鸡场经济社会效益及环境保护的促进作用。
图：养鸡场鸡粪处理
一、废弃物对环境的危害
鸡场废弃物主要包括鸡粪、死鸡、污水和孵化场的蛋壳、无精蛋、死胎、毛蛋及弱死雏鸡等，会造成以下方面的污染：
1 污染空气
鸡场的空气污染主要来源于粪便。鸡粪中的NH3、H2S、NO2、CO2、CH4等有害气体会在鸡舍蓄积，尤其到了夏季，不仅会影响鸡的生长发育，诱发呼吸道疾病，也会影响工作人员的身心健康。同时有的养殖场离居民区、文教区较近，由于恶臭污染问题，导致与周围群众关系十分紧张，有的甚至引发社会矛盾。
2 传播病菌，危害人畜健康
鸡生产的废弃物如果得不到合理的处置，会造成环境中微生物的污染。如：死鸡会滋生出许多微生物，直接对生产场的健康鸡和员工形成威胁；鸡粪中含有大量的寄生虫、虫卵、病原菌、病毒等，会滋生蚊蝇，传播病菌，尤其是人畜共患病时，若不妥善处理，可能引起疫情的发生，进而危害人畜健康。
3 污染水体和土壤
鸡粪及污水中含有大量N、P化合物，其污染负荷很高。据调查，目前90%以上的养殖场没有污水治理设施。鸡场废弃物被随意排入水体或随意堆放；畜禽废弃物中N、P的流失量已大于化肥的流失量，约为后者的122%和132% 。畜禽排泄物中还带有生产中大量使用的促长剂----金属化合物以及细菌、病毒及其它微生物等，它们进入水源和土壤，将会污染地下水系，亦会对人畜造成危害。严重时，还会出现水体发黑、变臭，造成持久性的有机污染，使原有水体丧失使用功能，极难治理和恢复。
4 危害农田生态
高浓度的畜禽养殖污水长期用于灌溉，会使作物陡长、倒伏、晚熟或不熟，造成减产，甚至导致作物大面积腐烂。此外，高浓度污水可导致土壤孔隙堵塞，造成土壤透气、透水性下降及板结，严重影响土壤质量。
二、 废弃物的无害化处理
当前应该在确保鸡业发展的同时，推广清洁生产，加强鸡场废弃物的无害化处理，减少生产对环境的污染。目前已经有许多成熟的废弃物处理方法。
1 粪便
粪便是鸡场主要的废弃物。鸡的消化道较短，饲料在消化道内停留时间短，消化吸收率较低，鸡饲料中的养分大概只有1/3左右被吸收了，而其余的都被排出体外，因此鸡粪中含有许多未被消化吸收的营养物质。据报道，鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡；此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。鸡粪的充分利用可以带来较好的经济效益、生态效益和社会效益，其方式主要有以下三种：
（1）制作有机肥
堆肥是最常见的一种处理方式。经过4～6周堆积发酵（需氧）后的鸡粪，可制成高档优质有机肥料；或经过烘干处理，进一步制成有机无机生物配方肥，并可以商业出售。堆肥的主要缺点在于堆积过程中由于NH3挥发导致氮损失，同时加重了空气和水体的污染。过度使用这种肥料会造成土壤、水体富集营养，地表水的硝酸盐超标。
（2）制作饲料
鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪可代替部分蛋白料。鸡粪经过预处理如青贮、干燥、发酵、热喷、膨化、添加化学物质等，可以加工成饲料。在加工的过程中也可添加一些其它物质（如：能量饲料），一方面可以提高营养价值，另一方面可以提高适口性。厌氧发酵也是一种可行的方式，发酵条件控制好，可以抑制CH4的产生，Jalila等向水稀释后的鸡粪中加人糖蜜，接种乳酸菌进行发酵，能很好的保存产物中的总氮，挥发氮也得到消除，在产蛋鸡饲料中添加40％的发酵产物，对产蛋没有影响。如果把产生的鸡粪全部作为饲料，全国每年可节省300多万吨精料，折合人民币30多亿元。所以，将鸡粪制成饲料，不仅能大大提高养殖效益，更重要的是能减少污染，美化净化环境，形成生态产业链。目前，已经有“发酵助剂”面市，能将鸡粪发酵成肥料或饲料。
（3）作为能源
鸡粪通过厌氧发酵等处理后，生成CH4，可以为生产或生活提供清洁能源。常见的是将鸡粪和草或秸秆按一定比例混合进行发酵，或与其他家畜的粪便（如：猪粪）混合，同时发酵后产生的废液和废渣是很好的肥料。另外，无论是风干样还是湿样均可进行燃烧，产生的热能可进行发电。因此，以大型鸡场产生的高浓度有机废水和有机含量高的废弃物为原料，建立沼气发酵工程，得到清洁能源，发酵残留物还可多级利用，可以大大改善生态环境，是未来的发展趋势。
2 污水
鸡场的污水主要来源于冲洗鸡舍的废水，如果任其流淌，会臭味四散，污染环境和地下水。鸡场污水处理的基本方法有物理处理法、化学处理法和生物处理法，实践中常结合起来做系统处理。
3 死鸡
对于死鸡一般根据不同的情况采取以下方法：将死鸡进行高温处理、焚烧或深埋处理；进行深埋处理时可能会对地下水造成污染，所以在有些国家被禁止；精炼动物油或经过高温处理后制成高蛋白饲料。
4 其它
对于孵化场的废弃物经过无害化处理也可以加以利用，无精蛋、死胎、毛蛋、死鸡处理后可以作为动物饲料添加；蛋壳处理后制成蛋壳粉可作为钙饲料，也可加工成肥料。
