首先，看颜色。自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，所以多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而被糖精钠浸泡过的冬枣多为暗红或暗黄色，暗红或暗黄色与青色部分界限明显。 其次，摸质地。自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而糖精枣的表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛，果蒂的部分偏软。 再次，尝味道。自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香；糖精枣由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过枣的水也有甜味。 最后，糖精枣和正常枣切开之后也不同。切开枣后，观察断层会发现，糖精枣的断层果肉有浸泡腐化的痕迹，正常枣则没有，这种现象在放置了10个小时以上的糖精枣上更为明显。 糖精在加工过程中会产生对人体有害的物质，不过毒性较弱，当下比较有争议的是其致癌性，鉴于其对人体有害无益，各国对于糖精的使用量都有严格的规定。为了增加食品的甜度，不少食品在加工时会使用糖精，糖精是一种不被人体消化和吸收的物质，但是其甜度是蔗糖的几百倍，所以很多商家喜欢用它来代替糖，但是糖精对人体有害无益，所以人们都不喜欢糖精加工的食品，最近在网上有流传冬枣泡糖精的传言，大家都不希望买到这种枣，那么要如何分辨糖精枣呢？ 首先，看颜色。自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，所以多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而被糖精钠浸泡过的冬枣多为暗红或暗黄色，暗红或暗黄色与青色部分界限明显。 其次，摸质地。自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而糖精枣的表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛，果蒂的部分偏软。 再次，尝味道。自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香；糖精枣由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过枣的水也有甜味。 最后，糖精枣和正常枣切开之后也不同。切开枣后，观察断层会发现，糖精枣的断层果肉有浸泡腐化的痕迹，正常枣则没有，这种现象在放置了10个小时以上的糖精枣上更为明显。 糖精在加工过程中会产生对人体有害的物质，不过毒性较弱，当下比较有争议的是其致癌性，鉴于其对人体有害无益，各国对于糖精的使用量都有严格的规定。
首先，看颜色。自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，所以多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而被糖精钠浸泡过的冬枣多为暗红或暗黄色，暗红或暗黄色与青色部分界限明显。 其次，摸质地。自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而糖精枣的表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛，果蒂的部分偏软。 再次，尝味道。自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香；糖精枣由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过枣的水也有甜味。 最后，糖精枣和正常枣切开之后也不同。切开枣后，观察断层会发现，糖精枣的断层果肉有浸泡腐化的痕迹，正常枣则没有，这种现象在放置了10个小时以上的糖精枣上更为明显。 糖精在加工过程中会产生对人体有害的物质，不过毒性较弱，当下比较有争议的是其致癌性，鉴于其对人体有害无益，各国对于糖精的使用量都有严格的规定。
