俗话说；“不干不净除了没病”，尤其是现在，农作物的喷洒大量的农药，很多瓜果在喷过农药后，一些农药很长时间残留在水果上，一些人服务用容易引起农药中毒。大部分人认为只要用清水冲洗一下就可以去除农作物上面的残留农药，一般人买了水果蔬菜后，总是“一洗二泡三烫四炒”，认为这样就没有后患了，其实这样还是不够的，由于“毒药”引起的病比比皆是。
很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。
史树森还介绍，例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。
据调查，目前只有采用臭氧水洗泡蔬果来防止和解决中毒事故发生。因为臭氧是一种强氧化剂，起杀菌能力可达氯气的300-2000倍，洗泡5-10分钟可以明显降解（去除）农药、化肥等有害残留物，并能延长保鲜期。
臭氧水还适合各式瓜果和生吃蔬菜及凉拌菜、腌制菜的冷消毒、吃鱼生等方面的杀菌消毒。常用臭氧水省钱又干净。
关心家人的和身边人的健康，注意饮食健康。
