事实上，葡萄上的白霜是葡萄自身分泌出来的糖醇类物质，俗称果粉，无毒无害。不仅仅葡萄会分泌果粉，李子、蓝莓、西梅等好多水果的表面也都有一层白霜。 葡萄上的白霜不仅对人体没有危害，还有不小的作用。由于糖醇类不溶于水，白霜可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而减少病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后因失水速度过快而皱缩。另外，白霜中富含的葡萄酒酵母可防止制作葡萄酒的过程中受到微生物污染。不仅如此，白霜的多少还可以作为衡量葡萄是否新鲜的重要指标。葡萄的白霜很脆弱，运输或者储存的过程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而说明葡萄越新鲜。 除了白霜这一标准生活中我们还能根据什么来挑选葡萄呢？一般购买葡萄有三步可以作为判断：一看果梗；新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，落籽少。二看果皮和种子色泽；就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现出品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。三尝味道；葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味；有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味；开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。 以上就是关于葡萄表面这层白霜的介绍，以后大家买葡萄时不要再怕这层白霜了，也不要特意抹去，这层白霜能对水果起到保鲜效果，而且糖醇本身也不会对人体有害，就算吃下去也不要紧。在农贸市场购买水果时我们经常会看到一些水果的表面有一层白霜，特别是葡萄上面的白霜尤为明显，有些人以为这些白霜是农药残留后生成的产物，所以对此类白霜十分抗拒，其实恰恰相反，专家介绍，这些白霜不仅不是农药残留，反而可以证明这些水果十分新鲜，那么这些白霜究竟是什么呢？ 事实上，葡萄上的白霜是葡萄自身分泌出来的糖醇类物质，俗称果粉，无毒无害。不仅仅葡萄会分泌果粉，李子、蓝莓、西梅等好多水果的表面也都有一层白霜。 葡萄上的白霜不仅对人体没有危害，还有不小的作用。由于糖醇类不溶于水，白霜可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而减少病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后因失水速度过快而皱缩。另外，白霜中富含的葡萄酒酵母可防止制作葡萄酒的过程中受到微生物污染。不仅如此，白霜的多少还可以作为衡量葡萄是否新鲜的重要指标。葡萄的白霜很脆弱，运输或者储存的过程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而说明葡萄越新鲜。 除了白霜这一标准生活中我们还能根据什么来挑选葡萄呢？一般购买葡萄有三步可以作为判断：一看果梗；新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，落籽少。二看果皮和种子色泽；就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现出品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。三尝味道；葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味；有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味；开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。 以上就是关于葡萄表面这层白霜的介绍，以后大家买葡萄时不要再怕这层白霜了，也不要特意抹去，这层白霜能对水果起到保鲜效果，而且糖醇本身也不会对人体有害，就算吃下去也不要紧。
事实上，葡萄上的白霜是葡萄自身分泌出来的糖醇类物质，俗称果粉，无毒无害。不仅仅葡萄会分泌果粉，李子、蓝莓、西梅等好多水果的表面也都有一层白霜。 葡萄上的白霜不仅对人体没有危害，还有不小的作用。由于糖醇类不溶于水，白霜可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而减少病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后因失水速度过快而皱缩。另外，白霜中富含的葡萄酒酵母可防止制作葡萄酒的过程中受到微生物污染。不仅如此，白霜的多少还可以作为衡量葡萄是否新鲜的重要指标。葡萄的白霜很脆弱，运输或者储存的过程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而说明葡萄越新鲜。 除了白霜这一标准生活中我们还能根据什么来挑选葡萄呢？一般购买葡萄有三步可以作为判断：一看果梗；新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，落籽少。二看果皮和种子色泽；就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现出品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。三尝味道；葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味；有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味；开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。 以上就是关于葡萄表面这层白霜的介绍，以后大家买葡萄时不要再怕这层白霜了，也不要特意抹去，这层白霜能对水果起到保鲜效果，而且糖醇本身也不会对人体有害，就算吃下去也不要紧。
