乙蒜素是植物源仿生农药，是广谱性杀菌剂，广泛适用于粮油、棉花、蔬菜、果树、花卉、药材等作物，能抑制60多种致病菌，对水稻烂秧、稻瘟病、纹枯病、白叶枯病，麦类黑穗病、条纹病，棉花枯萎病、黄萎病、炭疽病，果树轮纹病、炭疽病、黑星病、银叶病、叶斑病，瓜果蔬菜的绵疫病、青枯病、蔓割病、枯萎病、炭疽病，作物苗期立枯病、猝倒病、烂根等常见真菌、细菌病害和疑难病害均有一定的防效。据赵永敬等人试验，在水稻抽穗期每亩用20毫升80%乙蒜素，对叶瘟的防治效果达82.9％；分别在孕穗期和抽穗初期使用，对叶瘟、穗瘟的防治效果分别为89.4％、87.3％。
