随着化学农药和化肥等化学物质的使用，造成有害物质在植物体内、水中及土壤中富集，一部分有害物质通过物质循环进入农作物及人畜体内，特别是近年来使用量越来越大，对农产品及生态环境造成极大威胁，从而危害人体健康，引发各种疾病。
新的趋势是开发无公害，具广谱抑菌的生物农药。甲壳低聚糖金属配合物具有杀菌作用、保护作用并能促进作物生长、提高其抗逆性等多种功能活性，是一类很有开发潜力的金属有机杀菌剂。通过降解反应制备低分子量壳聚糖的方法大致可分为酶降解法、氧化降解法及酸降解法三大类。氧化降解法因无污染、易于工业化等有点，成为目前研究较多的方法。但传统的水浴加热方式，反应时间较长且降解不均匀。
微波的热效与传统加热不同：后者是外部加热，通过表面能量吸收再传导到内部，前者是微波进入物体内部，分子在电磁波作用下，并随电磁场的变化而变化，产生高频振荡，这样极化分子本身的热运动和分子之间的相对运动会产生类似摩擦、碰撞、振动、挤压的作用，使所在体系能量增高并快速升温。将微波辐射技术取代传统加热方式应用于化学领域，是80年代后期兴起的一项新技术，目前微波辐射已广泛应用于多种化学反应，充分显示出广阔的应用前景
