现在是3月桃花盛开的日子，在岩桥镇巽公坡村芷江兴东水晶桃专业合作社基地里可以看到一个美丽的桃花园这里的桃花开的烂漫，争奇斗艳美不胜收。这正是当地残疾农民的桃园这是他所种植的水晶桃，其面积有500亩。
芷江兴东水晶桃专业合作社2013年由岩桥镇的残疾农民廖正东创建，现有社员171人，其中残疾人57人，贫困户68人。由于在帮扶残疾人和贫困群众方面贡献突出，2016年该合作社被授予怀化市残疾人扶贫示范基地。
廖正东一直有一个想把家乡变成“桃花园”的梦想。1993 年一次意外，廖正东从树上摔下来，导致双下肢功能障碍，造成终身残疾。虽然遭受如此重大打击，但他的梦想还是在缓慢前行。1995 年，廖正东在自己的荒山上种植300株颐红水蜜桃苗，也是芷江第一个颐红水蜜桃示范基地。周围的农户在他的带动下也都种上了桃树，他的梦想开始实现，一到开花时节，满山遍野的桃花，家乡成了名副其实的“桃花园” 。
水晶桃
经过10 多年的推广，颐红水蜜桃已在湖南、贵州、四川等地开花结果，让千千万万的农民走上了致富之路。廖正东也先后获得了“省级科技示范户” 、 “科技工作先进个人” 、 “科技致富能手” 、 “芷江十大杰出青年农民” 、 “怀化十大杰出青年农民” 、 “怀化市自强模范”等荣誉称号。
2010 年，在县残联及其他有关单位引导下，廖正东从河南引进另一个优质桃新品种“水晶桃” ，经过几年的观察，水晶桃不但外观比颐红水蜜桃好看，还更脆、离核，最大的特点是耐贮运，在树上成熟后延迟采收不发软，采后自然存放10余天不软，适合长途运输，市场前景很广，解决了广大种桃农民的后顾之忧。
2013年，廖正东集资80万元租了近500亩山地 ， 全部种植了水晶桃 。2014 年，他成立了“芷江兴东水晶桃专业合作社” ，经过了 3 年的精心管理，2016年试产，2017年开始盈利，年产值约为10万斤，去年的年利润达到10 万元左右。
3月21日，市残联理事长曾云一行来到该合作社，看望合作社负责人廖正东并对水晶桃基地进行实地考察，鼓励他继续做大做强，带动更多的残疾人致富。
